桂圆的吃法，桂圆的吃法及禁忌
桂圆是生活中常见的一种食物，很多人都喜欢吃桂圆，不管是老人还是孩子，桂圆都是很受他们的欢迎的。龙眼是桂圆的别称，新鲜龙眼的口味是很可口的。桂圆的功效有很多，今天小编就带大家一起来了解一下。
目录
1营养价值
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38–22.55%，还原糖3.85–10.16%，全酸0.096–0.109%，维生素C 43.12–163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。
龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
龙眼富含核黄素，能使皮肤、指甲、毛发正常生长;富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
2吃桂圆的好处
1、补血
对于女性来说，身体气血是否充沛，对于身体调节有非常大的影响，充足的气血对于调理身体非常有效，能够有效的改善血管的循环，促进身体代谢。
在桂圆中有较多的铁元素，对于补充血液非常有效，能够有效的促进血红蛋白再生，从而可以促进血液的流动。
2、延缓衰老
与年轻相对的无疑就是衰老了，在生活中，衰老对于女性来说，无疑是一件可怕的事情，很多女性都想着延缓衰老。
食用桂圆对于延缓衰老有较好的作用，这是因为桂圆中的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等具有较强的补益作用，对于缓解细胞老化有非常好的帮助。细胞老化的速度减缓，自然能够显得年轻了。
3、安神入睡
在生活中，适当的食用桂圆对于安神入睡也有非常好的帮助，睡眠不足，对于容颜也有非常大的影响。处于睡眠不足、睡眠质量差的情况下，会造成皮肤变得很差，给人一种老态。
有效的促进睡眠对于保健身体非常有必要，在生活中食用桂圆对于促进睡眠有较好的作用，能够补益脑细胞，对于消除疲劳非常有效。
充足的睡眠时间，能够让人安神入睡，进而可以有效的调节保健身体，让人在睡眠进行调节，达到保持年轻的目的。
4、温补身体
女人的体质偏于阴性，要是没有得到及时的调理，往往会造成阴气过重，对于调节保健身体有较大的影响。
时间一长，往往还会产生虚冷体质的情况，适当的食用桂圆对于温补身体非常有益，桂圆属于性温的食材，能够改善身体，对于中和阴阳非常有效。
5、降低血脂
在生活中，造成衰老还有一个原因，那就是黄素蛋白的数量不断增多，这种物质增多，容易让人衰老。
而影响到黄素蛋白的数量，往往和血脂有关，血脂越高，这种黄素蛋白的数量越多，就会容易造成衰老。
当身体中血脂降低时，则会造成黄素蛋白的数量相应的减少，对于减缓衰老就有非常好的帮助。
食用桂圆能降低血脂，这样可以有效的减少黄素蛋白的数量，对于延缓衰老有非常好的帮助，不妨适当的食用一些。
3桂圆的吃法
1、可以直接泡水喝 。
2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水。
3、桂圆炖鸡肉养血益颜 。
用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。
功用：养血益颜 注意：感冒发热者不宜服用。
4、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
5、桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
6、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
7.桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
【常见吃法】
1.每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2.龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3.每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4.龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
5. 桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。
6. 桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。
7. 桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。 8. 闲暇时可当零食，补血养气。
桂圆食谱
桂圆红枣糯米藕
做法
1.所有食材备用。
2.除了桂圆之外所有的食材洗净，用水浸泡三小时。
3.莲藕洗净去皮。
4.将莲藕切出一盖子。
5.泡好的糯米控干水份放一勺白糖拌匀。
6.将糯米塞入藕孔中，装的过程可以将藕在桌上轻敲，糯米会沉到底部，也可以用筷子帮忙。
7.再用牙签将藕盖子固定。
8.桂圆去壳。
9.150克的黑糖。
10.将酿莲藕剩下的糯米和所有的食材及红糖全放入电饭锅内，放水盖过莲藕。
11.按下煮饭档即可。
12.二十分钟后将煮好的莲藕切片。
13.将煮好的糯米粥盛入碗中。
桂花奶香汤圆
做法
1.桂圆洗净。
2.红枣洗净。
3.锅中加入四碗水，加入冰糖，红枣。
4.加入桂圆。
5.盖上盖大火煮开，然后改小火慢煮。
6.这时可以来做汤圆了。
7.加入牛奶和成面团。
8.揉成软硬适中的面团。
9.搓成中等大小的汤圆。
10.这时红枣桂圆糖水已经煮的差不多了，倒入汤圆，改大火。
11.煮至汤圆浮起。
12.加入糖桂花关火。
13.盛出就可以享用了!
核桃桂圆芝麻糊
1.准备好食材。
2.大米浸泡一个晚上。
3.所有的食材用清水冲洗干净。
4.倒入豆浆机里。
5.加入适量的水。
6.盖上盖子。
7.插上电源按下米糊键。
8.过沥一下加入白砂糖即可饮用。
汤圆水果羹
1.首先煮水果羹，银耳、莲子和百合提前泡开后清洗干净;红枣和红豆清洗干净;还有桂圆去核后清洗干净;然后放入高压锅压10分钟。
2.煮汤的时候做汤圆，将糯米粉加清水和成团备用。
3.自制原味芝麻酱100克加绵白糖40克拌均备用。
4.将芝麻馅和糯米面团分别分成若干份。
5.取一小份糯米面团包一小份芝麻馅，依次做好全部。
6.水果羹解压后，将切成小块的苹果放入水果锅中煮。
7.再次煮开后，将汤圆一个个地下入。
8.等到汤圆一个个地浮上来，汤圆就煮熟了。
9.这时再将桔子和枸杞倒入锅中，煮开立即关火，汤圆水果羹就完成了。
小贴士
1.芝麻馅里只有芝麻酱和白糖，没有油，如想要流沙的效果要加些猪油，或糖加水熬成糖浆。
2.桔子和枸杞最后放，煮久了枸杞无味，桔子易酸。
4吃桂圆注意事项
1、不宜吃多
对于摄取的食物，一定要注意食用的量，要是食用过多，往往会伤害身体，桂圆同样如此，适当的食用桂圆对于身体保健有好处，但是，错误的食用，则容易伤害身体。
桂圆吃多了，会容易导致上火情况的出现，要是本身就是阴虚火旺的人，往往会造成身体调节更加有困难。
2、糖尿病人不宜食用
桂圆中的糖分极高，即使吃一点，也会造成血糖升高，对于患有糖尿病的人来说，不宜食用，希望大家要注意。
3、经期的女性不宜食用
尽管食用枸杞能够进行补血，但是，对于生理期的女性来说，最好在经期不要食用，因为生理期的时候，女性身体较为虚弱，容易造成大出血情况的出现，希望大家要多加重视。
55个方法教你挑选优质桂圆
桂圆干怎么挑一：
桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优。
桂圆干怎么挑二：
带壳的桂圆干以颗粒较小，壳面粗糙不平的为劣。带壳的桂圆干摇动时有声响，说明果肉比较为瘦小，而且肉质干瘪，甜味淡。颜色特别鲜艳的桂圆干，带有刺鼻的气味可能是喷洒过硫酸或用酸性溶液浸泡过。
桂圆干怎么挑三：
购买桂圆干时，有无霉变和虫蛀很最重要。发霉的桂圆干分明暗两种：明霉的桂圆干外壳蒂口发白，外壳泛有少数白霉花，果肉已经发霉;暗霉的桂圆干亮色较萎焉，是鲜果生晒前已经变质留下的干霉痕迹反应。
桂圆干怎么挑三四：
市面上出售的桂圆肉，有的略显发白，有的色泽明亮透黄，这都属于不正常的情况。颜色发白的桂圆干可能用硫磺熏过，而颜色明亮透黄的桂圆干可能用煤球熏过。优质的桂圆肉应呈黄色偏红。
桂圆干怎么挑三五：
经硫磺熏过的桂圆干略带有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香。经煤球熏过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。