鲥鱼的营养价值有哪些，鲭鱼的营养价值及功效
鲥鱼在我们的生活中比较的常见，是宴席上不得不说的一道美食。鲥鱼富含丰富的蛋白质和核黄素，磷、铁的含量也很多，对人体益处很多。鲥鱼的营养价值有很多，除了具有食用价值之外还有药用价值，鲥鱼中含有不饱和脂肪酸能够在一定程度上缓解人们高血压高血脂的情况，是这些人们的福音。
目录
1食用鲥鱼的日常注意事项
鲥鱼对哪些病有辅助治疗的作用?
高血压，动脉硬化
哪些体质的人适宜吃鲥鱼?
健康体质平和质，气虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用鲥鱼?
支气管炎，肾炎
哪些体质的人不适宜食用鲥鱼?
特禀体质
食用禁忌
吃鱼前后忌喝茶。
2鲥鱼的营养价值有哪些
鲥鱼的做法有很多，人们可以根据自己的饮食习惯进行烹饪，清蒸、红烧是最常见的吃法，需要注意的是鲥鱼在处理的时候需要保存鳞片，鳞片中含有丰富的脂肪，可以大大的增加鱼的鲜美。
鲥鱼的营养价值有很多：1、鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富;2、鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处;3、鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。
鲥鱼适用的人群有很多： 1、适宜体质虚弱，营养不良者、心血管疾病患者、小儿及产妇食用;2、多食发疥，故体质过敏及皮肤患有瘙痒性皮肤病者忌食;患有痛症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、肾炎、痈疖疗疮等疾病之人忌食。
鲥鱼的营养价值有很多，经过上面的介绍我们对于这个问题有了一个简单的了解。如今生活水平的提高使得很多人患有高血压高血糖等富贵病，鲥鱼可以很好的缓解这种情况，是患者的福音。鲥鱼好吃但是不适合所有的人，患有支气管哮喘以及肾炎的患者在选择的时候需要慎重，身体的健康是第一位的。
3鲥鱼的食疗价值
1. 鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富;
2. 鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处;
3. 鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。
4鲥鱼的外形特征
鲥鱼体长椭圆形，长约24厘米，大者达50厘米以上。头侧扁，前端钝尖，口大，端位，口裂倾斜，下颌稍长，上颌正中有一缺刻，后端达于眼后缘的下方。鳃耙细密。鳞片大而薄，上有细纹;无侧线，体侧纵列鳞41～47;横列鳞16～17。腹部狭窄，腹面有大形而锐利的棱鳞，排列成锯齿状的边缘，腹鳍前为17～19，腹鳍后为12～15。腹鳍极小，胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞。背鳍17～18，起点与腹鳍相对。臀鳍18～20。尾鳍深分叉，被有小鳞。体背及头部灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色，腹鳍、臀鳍灰白色，尾鳍边缘和背鳍基部淡黑色。
5鲥鱼的生活习性
鲥鱼对水温要求较高，最适宜的生长温度为20～22摄氏度，低于7摄氏度或者高于30摄氏度时就不摄食并出现死亡，在水中总是不停游动。
鲥鱼为滤食性鱼类，主要以浮游生物为主食，有时亦食硅藻及其它有机物的碎屑;但在生殖洄游期间，亲鱼很少进食。