鲚鱼的营养价值有哪些，鳎鱼的营养价值如何
鲫鱼，是我国重要食用淡水鱼之一，肉味鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。鲫鱼含蛋白质量较高，每百克高达19.5克，脂肪含量为1.1克，另外还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、尼克酸等，其中维生素A的含量在淡水鱼中名列榜首。祖国医学认为，鲫鱼性平味甘，具有利尿消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳的功效。
目录
1吃鲚鱼上火吗
食物虽然能让我们获取营养，但是饮食不当对身体也是有一定的伤害的，尤其是身体上火中这样的症状生活中比较常见的，那么吃鲚鱼会上火吗?
鲚鱼的营养价值
鲚鱼中含有锌，能增加血液中的抗感染淋巴细胞，具有增强人体的对化疗的耐受力的作用。
吃鲚鱼上火吗
属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。
2鲚鱼的营养价值有哪些
鲫鱼鳞可熬制成鱼鳞膏，散血止血，用来治疗妇人血崩、子 宫癌、血友病以及其他诸种出血。
鲫鱼头性温，煅烧后研末，可治疗痢疾、咳嗽、脱肛、子 宫脱垂等疾病，并能透发痘疹。
鲫鱼胆味苦性寒，功可清肝热，明眼目，杀虫止痒，涂疮有良效。
【应用实例】
1.慢 性 肾 炎：取活鲫鱼1条，去肠杂，另将切成豆粒大的中药商陆、赤小豆填入鱼肚内，用线缚定，放锅内加水煮至熟烂，不吃鱼，只饮不加盐的淡汤，间日服1次。
2.下 乳：鲜鲫鱼，加水不加盐煮汤，汤色呈乳白时饮服，也可食鱼肉。或鲜活鲫鱼1尾(约100
克)，猪蹄1只，共煮汤，烂熟后调味食肉饮汤。为了增强通乳效果，还可加通草6～9克，或加漏
芦6克。
3.血友病：鲫鱼鳞甲，加水用文火煎熬成胶，每次30克，用温酒加水化服。
4.甲状腺机能亢进：鲫鱼1条(约500克)，豆腐4块，调味品适量，共炖服食。每天1次，连服。
5.细 菌 性 痢 疾：鲜鲫鱼500克去鳞和内脏后切片，大蒜2头去外皮，同煮汤调味服食。
6.泪囊炎：鲫鱼胆7个，人乳1小杯，2味和匀，放锅内蒸2次即成。用上药点眼。
7.妊 娠 水 肿：活鲫鱼1条(约500克)，去鳞及肠杂洗净，煮半熟，加黄酒30毫升，清炖，吃鱼喝汤。每日1次。
8.食管癌：活鲫鱼1尾治净，大蒜1头去皮切细，填入鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细末。每次3克。用大枣10枚，党参12克，陈皮6克煎水冲服。常服有效。
9.妊 娠 呕 吐：鲜鲫鱼1条(约200克)，砂仁末3克，油、盐适量。将鲫鱼治净，再用油、盐、砂仁末拌匀，放鱼腹内;用豆粉封腹部刀口，置菜盘中，大碗盖严，隔水蒸熟食用。或鲫鱼1条，糯米30～50克，共煮粥，早晚餐食用。
10.香港脚：小鲫鱼(愈小愈好)在瓦上烧灰存性，并研为末，泡酒抹患处。
11.小儿厌食症：鲫鱼100克去鳞及内脏，羊肉50～100克切片，与薏米15克同煮汤后调味服食。
12.慢 性 胃 炎：鲫鱼1～2条，糯米50克，同煮粥食。早晚常服。
13.疟 疾：鲫鱼150克去内脏洗净，同苏叶6克，菖蒲、陈皮各3克共煮汤服食。
14.小 肠 疝 气：鲫鱼1条，同茴香共煮食。
15.脱 肛：鲫鱼500克，黄芪24克，炒枳壳9克，水煎去药后，食肉饮汤。
16.小儿麻疹透发不畅：清炖鲜活鲫鱼，可加盐少许，令患儿吃鱼喝汤。
17.久 咳：鲫鱼加红糖炖服，连服数次。
18.产后臂痛抽筋：活鲫鱼1条(约重250克)，切成2寸长小块，不去鳞肠，用香油炸焦。服后饮热黄酒200克，取微汗。
3鲚鱼的生活习性
凤鲚(Coilia mystus)[1] 属于河口性洄游鱼类，平时栖息于浅海，每年春季，大量鱼类从海中洄游至江河口半咸淡水区域产卵，但决不上深入纯淡水区域。刚孵化不久的仔鱼就在江河口的深水处肥育，以后再回到海中，翌年达性成熟。雌鱼大于雄鱼，雌鱼体长12-16厘米、重10-20克，雄鱼体长仅13厘米、重12克左右。一般是4月下旬(谷雨前后)亲鱼开始由海中来到江河口，但数量不多;5月上旬(立夏)至7月上旬(小署)则大批到来，在咸淡水域产卵。长江口产卵期5-7月上旬。怀卵量为0.5-20万粒，受精卵约经48小时后孵化出仔鱼，仔鱼长0.3-0.6mm。此时便是凤鲚渔泛的旺季;7月下旬(大署后)产过卵的亲鱼又陆续回到海中生活。凤鲚在洄游到江河口产卵期间很少摄食。其食物为桡足类、糠虾、端足类、牡蛎和鱼卵。凤鲚是长江、珠江、闽江等江河口的主要经济鱼类，鱼泛季节产量很高，仅长江口年产量便达400-450万公斤，渔获物中雄鱼往往多于雌鱼。
4鲚鱼的形态
头短，侧扁。吻短，圆突。口大，下位。口裂倾斜。上颌骨后延伸达或伸过胸鳍基底。下缘具细锯齿。两颌具绒毛状牙一行，犁骨、腭骨均有细小牙。鳃孔大。鳃盖条9-10。鳃耙细长。体被圆鳞。腹缘棱鳞16-17+22-26。背鳍起点与腹鳍起点相对，臀鳍低而延长，与尾鳍相连。腹鳍短小。胸鳍上部游离鳍条6延长成丝状，后超过臀鳍起点。尾鳍不对称，上叶长于下叶。体长191mm。体延长，甚侧扁，前部高，向后渐低，呈尖刀状。背鳍基底前部上凸，向头尾下斜。背缘较腹缘宽，腹缘广弧形而窄。头稍小而侧扁，吻端尖。口大，下位，稍斜裂。上颌长于下颌，上颌骨后缘超过鳃孔。两颌齿细小。眼中大，侧上位，靠前;眼间隔宽而圆凸，宽约为眼径的2倍。鳃盖骨薄而平滑。鳃孔宽大。尾部细长，超过体长之半。背鳍1，13;臀鳍74-86;胸鳍6+12;腹鳍I-6。纵列鳞60-65。鳃耙16-17+22-26。体长为体高5.3-6.1倍;为头长5.6-6.4倍。头长为吻长3.7-5.4倍;为眼径4.1-5.6倍。背鳍1个，基底短，起点约与腹鳍起点相对，起点前有1小棘，鳍条向后渐短。胸鳍较小，侧下位，上方有长丝状游离鳍条6根，尖端达到或稍超过臀鳍起点。腹鳍短小，起点位于背鳍起点下方。臀鳍基底甚长，始于胸鳍尖端或稍前下方，后缘与尾鳍相连，鳍条90以内。尾鳍短小，上叶长约为下叶长的2倍。体被薄圆鳞，易脱落，纵列鳞58—65行。腹缘自峡部到肛门前有锯齿状棱鳞。无侧线。体背灰黄色，体侧和腹侧银白色。背鳍、臀鳍和尾鳍浅灰色，胸鳍和腹鳍白色。体长一般为15—20厘米。体形与鲚相似，但臀鳍条数目较少，仅73-86根;体侧纵列鳞也较少。体呈淡黄色。其吻端和各鳍条均呈黄色，鳍边缘黑色体呈白色，体背淡绿色。体延长，侧扁，向后渐细尖，腹部有棱鳞。
5鲚鱼的药用价值
【药名】：凤鲚
【来源】：为鲚属动物凤鲚的肉。
【功效】：补气健脾、泻火解毒。
【主治】：用于脾气虚损、呃逆、脘腹胀满，恶心欲吐，大便溏滞，消化不良，疮疖痈疽肿毒。
【性味归经】：甘、咸、寒。脾、胃、心三经。
【用法用量】：内服：煎汤，100一200克。
【别名】：凤尾鱼、鲚鱼(《中国药用动物志》)
【动植物资源分布】：分布于渤海、黄海、东海和南海。
【拉丁名】：凤鲚Coiliamystus(Linnaeus)
【考证】：始载于《中国药用动物志》。
性味：甘，温。
①《日用本草》："味甘，辛。"
②《纲目》："甘，温，无毒。"
③《本经逢原》："甘，平，小毒。"
功用主治
①《纲目》："鲊，贴痔瘘。"
②《本草求原》："贴败疽痔漏。"
③《随息居饮食谱》："补气。"
宜忌
①《食物本草》："发疥，不可多食。"
②《日用本草》："食之无益，助火动痰。"
③姚可成《食物本草》："有湿病疮疥勿食。"
④《本经逢原》："性专降泄，败疽痔漏人忌食。"
宜忌人群
【宜食】休虚气虚、营养不良者宜食;儿童也宜食。
【忌食】湿热内盛及疥疮瘙痒患者忌食。