维生素b1缺乏症应该如何补充营养，维生素b1缺乏症怎么治疗
维生素B1即硫胺素，体内活性型为焦磷酸硫胺素一旦缺乏可引起一系列神经系统为循环系统症状，称之为脚气病。维生素B1为水溶性，在人体内除肠内细菌可合成一部分外，人体自身不能合成维生素B1，主要来源于食物，常与其他B族维生素同存于食物中，在谷类、坚果、动物内脏、蛋类及酵母中含量丰富，人乳和母乳中含量较少，谷类多存在于外胚层(糠、麸)中，故精制时易丢失，洗米过度可致损失，煮饭加碱时亦可遭破坏。
目录
1维生素b1缺乏症应该如何补充营养
1调整饮食结构 加工越细的米面，维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，比如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的维生素Bl，还应适当增加膳食中肉类的比例。2.改进烹调方法 要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好，要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏，所以发面不宜加碱，应提倡使用鲜酵母发面。煮面条时，大约有50%的维生素BI会流失到面汤中，所以。如果吃面条，要喝些汤，充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl，因此，应该少吃油条、油饼这些油炸食品。
2缺乏维生素b1有什么症状
(一)消化系统症状 以3～6月婴儿最多见，多为母乳中维生素B1不足所致。常有厌食、呕吐、腹胀、腹泻或便秘、体重减轻等。(二)神经系统症状 婴儿可表现为神经麻痹和中枢神经系统症状。早期有烦躁、夜啼、因喉返神经麻痹所致声音嘶哑、甚至失音为本病的特征。继而，神志淡漠、喂食呛咳、吸乳无力、眼脸下垂、全身软弱无力、深浅反射减弱、甚至消失，嗜睡、严重者惊厥、昏迷，可引起死亡。年长儿以多发性周围神经炎为主，先有双下肢对称性感觉异常、腓肠肌触痛、进而感觉减退，以至消失，病情进展可出现上行性弛缓性瘫痪。(三)心血管系统症状 婴幼儿常突发心力衰竭，多见于哺乳后或睡觉将醒时突然发生。表现为气促、烦躁、尖叫、呛咳、出冷汗、紫绀、心率速，出现奔马律、心音低钝、心脏扩大、双肺布满湿罗音、肝肿大、重症迅速死亡。心电图呈低电压、S-T段压低、T波低平、倒置等改变。(四)水肿与浆液渗出 年长儿可于早期出现下肢踝部水肿，甚至延及全身或伴发心包、胸腔、腹腔积液。
3缺乏维生素B1有什么危害
维生素B1做为一维生素b族中的重要成员，对于维持人体神经系统正常功能起着非常重要的作用，维生素b1的作用和功能也比较广泛，既然维生素b1的作用很多，那么维生素B1缺乏的危害有哪些呢?
让我们先来了解一下维生素B1缺乏的危害，维生素B1缺乏的最典型的表现是神经系统和心血管系统的异常症状，统称为脚气病。
在神经与肌肉方面，初期表现出现烦躁、健忘、思想不集中、多梦、多疑、表情淡漠等症状。过一段时间之后可出现周围神经炎症状：足底感觉发生障碍、腓肠肌压痛和痉挛、腿沉重麻木并有蚁行感。触觉、痛觉先过敏，后减退，以至消失。腓肠肌萎缩、足和趾下垂，共济失调。四肢肌肉耗损、挛缩、不肿。呈现干型脚气病的典理特征。
维生素B1缺乏表现在循环系统方面的症状，可能出现心悸、气喘、胸部胀满、低血压、脉搏缓慢，尤其是右心扩大。突然急性发作时可出现心动过速，心脏有杂音，心电图波形异常，横隔麻痹、呼吸困难、循环衰竭而死亡，即暴发型脚气病。
维生素B1缺乏的另外一种表现是湿型脚气病，以浮肿为特征，起初多发生在小腿后侧，逐渐加重蔓延并波及到全身，主要原因是水盐代谢失调，组织里贮积液体过多而引起。
人体若有维生素B1缺乏，在肠胃方面，可导致胃肠蠕动减弱、便秘、消化液分泌减少，造成食欲不振、消化不良、呕吐、恶心等。
对于哺育婴儿的母亲来说，当母亲奶汁中维生素B1缺乏，或者食品中维生素B1缺乏又喂养不合理时，婴儿也可能出现脚气病，在2岁以内，主要为2-6个月最为常见。病情往往急性暴发，常有发热史。患婴一般有食欲不振、消化不良、吐奶、腹泻或便秘、尿少、烦躁不安、眼不睁、头颈不能竖起、身体强直、脉博急速而不规律、浮肿、发绀、心音微弱。随病情加重，患儿出现嗜睡昏迷。如果不能得到及时抢救，可在数小时或1-2日内，因呼吸或心力衰竭而导致死亡。
成年男性缺乏维生素B1，往往由于酗酒等引起的长期慢性酒精中毒导致，严重者可损伤中枢神经系统，称为“韦尼克脑病”。主要表现为眼球震颤、共济失调、记忆力消失、精神错乱。如不能得到及时的治疗，常死于心力衰竭(死亡率可达90%)。
青少年、儿童维生素B1缺乏可以造成生长发育严重受阻， 是由于催化有关代谢反应的酶系统不能正常发挥作用，导致新陈代谢紊乱所致。
4怎么从饮食中补充维生素b1
含有维生素b1的食物种类非常丰富，一般来说肉食类食物主要有猪腿肉、里肌肉以及鸡肝等动物肝脏，同时还可以经常使用小米、花生和黄豆等大豆类熬粥食用，平时也要多吃橘子、猕猴桃和雪梨等水果，像西红柿之类的蔬菜也要做菜食用。维生素b1可以促进胃肠内部积食的完全排出，并有效改善消化和吸收不良的症状，所以在日常饮食中要及时做好适量的补充。
5缺乏维生素b1会怎么样
维生素B1在体内存储量非常的少，一旦日常饮食汇总缺乏，一般两个礼拜后，身体里面的维生素B1就会快速的减少，这样会导致人们得骄气病，还会出现疲乏、淡漠、食欲减退、恶心、忧郁、沮丧、双腿麻木等症状，其主要可分为以下几类。
干型脚气病
以上行性多发性神经炎症为主，表现为指和趾麻木，肌肉酸痛、压痛等!
温型脚气病
水肿和心脏病为主，出现足胫浮肿麻木、身重无力、呼吸不顺畅等症状。
婴儿脚气病
顾名思义，这种病多生在婴儿身上，一般为2~5个月的婴儿，而且很多都是由于母乳中缺乏维生素B1而引起的。这种病会突然发生，而且病情很急。初期表现为食欲不振、呕吐
兴奋、心跳加快、呼吸急促和呼吸困难;病情进一步发展会出现噬睡、惊厥、呆滞、颈肌和四肢柔软等症状;若病情发展迅速而且严重，甚至可能导致婴儿死亡。