皱果苋做法步骤，皱果苋的药用部位
大家知道什么是皱果苋吗?如果不知道就让小编告诉大家吧，它是我的特有的一种野生植物，多生长于海拔一千多米的高原地带，是一种药用功效出色以的菜品。皱果苋全草都可以入药，具有利尿和止痛以及消肿解毒等多种功效。但是生活中的许多人根本不认识皱果苋，更别说知道怎么食用它了，今天就让小编来告诉大家皱果苋怎么做，大家也学学这种野菜的食用方法。
目录
1皱果苋做法步骤
清炒皱果苋
1、用料：皱果苋的嫩芽五百克，葱花、生姜和蒜末各少许，生抽、味精和盐各少许。
2、把采摘回来的皱果苋放在清水中浸泡一个小时左右，再取出认真的清冼干净，因为这种野菜多生长在山野之中，不清冼彻底怕有毒素残留。
2、把皱果苋清洗后沥掉水分，把锅放油，烧热以后加入生姜丝和葱花炒香，然后翻炒几下后加入生抽再把洗好的皱果苋放入锅中。
3、用大火快速炒制，在炒熟后加入蒜末和味精以及食用盐调味，然后出锅就可以了。
凉拌皱果苋
1、用料：皱果苋四百克，黄瓜一根，大蒜一头，生抽、白糖和盐各少许。醋与香油也各少许。
2、把皱果苋清洗后去掉水分，在锅中放水烧开后把皱果苋放在锅中焯两分钟捞出放在凉水中过一下，再把捞出去掉水分备用。
3、把黄瓜切成细丝，把大蒜去皮后切成蒜末一起放入到洗好的皱果苋中，加入准备好的调料调匀，最后点上香油提味，一分养生的凉拌皱果苋就做好了。
2皱果苋的形态
一年生草本，高40-80厘米，全体无毛;茎直立，有不显明棱角，稍有分枝，绿色或带紫色。叶片卵形、卵状矩圆形或卵状椭圆形，长3-9厘米，宽2.5-6厘米，顶端尖凹或凹缺，少数圆钝，有1芒尖，基部宽楔形或近截形，全缘或微呈波状缘;叶柄长3-6厘米，绿色或带紫红色。圆锥花序顶生，长6-12厘米，宽1.5-3厘米，有分枝，由穗状花序形成，圆柱形，细长，直立，顶生花穗比侧生者长;总花梗长2-2.5厘米;苞片及小苞片披针形，长不及1毫米，顶端具凸尖;花被片矩圆形或宽倒披针形，长1.2-1.5毫米，内曲，顶端急尖，背部有1绿色隆起中脉;雄蕊比花被片短;柱头3或2。胞果扁球形，直径约2毫米，绿色，不裂，极皱缩，超出花被片。种子近球形，直径约1毫米，黑色或黑褐色，具薄且锐的环状边缘。花期6-8月，果期8-10月。
3皱果苋的栽培技术
繁殖方式：花期6～8月，果期8～10月。种子繁殖。
一年生草本，喜生于疏松土壤中，常生于宅旁、旷野、荒地、河岸、山坡、路旁或为田园杂草。花期6~8月，果期8~10月。种子繁殖。
皱果苋(学名：Amaranthus viridis)为苋科苋属的植物，是中国的特有植物。分布于亚热带、热带非洲、两半球的温带、热带地区以及中国大陆的陕西、华北、华南、云南、华东、东北、江西等地，生长于海拔200米至2,000米的地区，见于人家附近的杂草地上以及田野间，目前已由人工引种栽培。
4皱果苋的症状识别
幼苗 下胚轴发达，淡红色，上胚轴极短;幼苗全株光滑无毛，暗绿色。子叶披针形，长7 毫米，宽2毫米，先端渐尖，基部楔形，全缘，有短柄;初生叶l片，阔卵形，先端钝尖，并具凹缺，叶基阔楔形，具长柄;后生叶与初生叶相似。
成株 高40一80厘米，全体无毛。
茎 直立，稍有分枝，绿色或带紫色。
叶 互生，卵形或卵状椭圆形，长3—9厘米，宽2.5—6厘米，先端凹缺，少数圆钝，有1小芒尖，基部近截形，全缘或微呈波状，叶柄长3—6厘米。
花 花小，于茎顶再形成圆锥花序，长6—12厘米，宽1.5—3厘米;或排列成细长腋生的穗状花序。苞片和小苞片披针状长圆形，干膜质;花被片3枚，长圆形或倒披针形，绿色或红色，有芒尖，边缘透明，内曲;雄蕊3枚，比花被片短;柱头3或2。
果 胞果，扁球形，直径约2毫米，绿色，不裂，表面极皱缩，超出宿存花被外。种子倒卵形或圆形，凸透镜状，直径约1毫米，黑色或黑褐色，有光泽，具细微的线状雕纹。
一年生草本。苗期4—5月，花果期7—10月。种子繁殖。
5皱果苋的为害对象
玉米 大豆 棉花 花生 白菜(青菜) 胡萝卜 乌塌菜 叶芥菜 青花菜 冬瓜 番茄 豌豆 大蒜 菠菜 芋 茭白 竹笋 草莓 莲藕 生菜 薄荷 节瓜 西瓜 番杏 茴香 莴笋 落葵 芹菜 茼蒿 蕹菜 苋菜 芫荽 香芹 甘薯 菊芋 马铃薯 辣椒 茄子 佛手瓜 瓠子 黄瓜 苦瓜 南瓜 丝瓜 甜瓜 西葫芦 玉盘瓜 葛 姜 萝卜 山药 甘蓝 花椰菜 芥蓝 紫甘蓝 枸杞 黄花菜 芦荟 香椿 豇豆苗 菜用玉米 扁豆 菜豆 蚕豆 菜用大豆 豇豆 葱 韭菜 大白菜 茎芥菜 荠菜 洋葱详细资料