米花糖的营养价值有哪些，米花糖的营养价值有哪些呢
米花糖，以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最为著名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒)，然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为125克。
目录
1米花糖的营养价值有哪些
热量384 千卡硫胺素0.05 毫克钙144 毫克
蛋白质3.1 克核黄素0.09 毫克镁42 毫克
脂肪3.3 克烟酸2.5 毫克铁5.4 毫克
碳水化合物85.5 克维生素C0 毫克锰0.56 毫克
膳食纤维0.3 克维生素E2.16 毫克锌0 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克铜0.31 毫克
胡罗卜素0.5 微克钾55 毫克磷52 毫克
视黄醇7.3 微克钠43.4 毫克硒2.3 微克
米花糖营养成分：这里为米花糖中100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。
含量：为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。
相关食物：米花糖
食物分类：谷类 薯类淀粉 干豆类 蔬菜类 菌藻类 水果类 坚果种子 畜肉类 禽肉类 乳类 蛋类 鱼虾蟹贝 婴幼儿类 小吃甜饼 速食 软饮料 酒精饮料 糖蜜饯类 油脂类 调味品类 药食类
食物营养成分排行：热量 硫胺素 钙 蛋白质 核黄素 镁 脂肪 烟酸 铁 碳水化合物 维生素C 锰 膳食纤维 维生素E 锌 维生素A 胆固醇 铜 胡罗卜素 钾 磷 视黄醇 钠 硒
2吃米花糖上火吗
很多人都知道上火对健康的影响是非常大的，并且经常上火也容易导致身体出现一些疾病，所以平时日常饮食要非常的注意，下满一起了解下吃米花糖会上火吗?
米花糖的营养价值
米花糖是高热量的食物，富含碳水化合物，米花糖主要成分水解可提高血糖含量，为人体迅速补充能量。
吃米花糖上火吗
吃太多的糖是会导致上火的，如口腔炎症，口干、便干等症。
饮食不当引起上火对身体伤害是很大的， 上面就是对吃米花糖会上火吗的介绍，希望我们都能调整好自己的饮食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多。
3米花糖的原料
1.油炸米花(产品1000公斤)
糯米550公斤，白糖170公斤，饴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤
耗煤50公斤，耗柴170公斤
2.砂炒米花(产品1000公斤)
糯米660公斤，白糖100公斤，饴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤
耗煤220公斤，耗柴200公斤
4米花糖的制作方法
1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。
2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中(100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水)，把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油(清油、猪油均可)酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。
3.拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。
5各地米花糖介绍
1.油炸米花(产品1000公斤)
糯米550公斤，白糖170公斤，饴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤
耗煤50公斤，耗柴170公斤
成都蒲江米花糖
蒲江米花糖是川西平原广大群众所喜爱的一种食品，是蒲江县的名特产品，民间俗称‘谷花’，传在清代 咸丰年间即有制作，距今有200多年的 历史。蒲江亦被人们誉为“ 中国米花糖之乡”。蒲江米花糖采取 猪油和菜油混合 炸米花泡子。这样不但使米花糖具有猪油的香洁，更有菜油的清香，米花糖还呈发亮的嫩白色，在生产工艺和产品的风味上独树一帜。蒲江米花糖，以其 色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人民大众喜爱，是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品。由于色、香、味俱佳，蒲江米花糖被 四川省商业局评定为1979年度优质产品。
江津米花糖名牌
◆“玫瑰”牌油酥米花糖
是 江津正宗老字号产品，拥有近100年 历史，选用优质 糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、 饴糖、 植物油、 玫瑰糖等原料，运用传统工艺与现代科技相结合精制而成
重庆市江津米花糖有限责任公司是国家中型二档企业，全国最大的米花糖生产厂家，拥有资产2400万元，职工248人，年生产能力7000吨。标准化的生产厂房、园林式的生产环境、先进的生产设施，1993年就进入全国 糕点业最大市场占有份额百强企业。
“玫瑰”牌油酥米花糖，是江津正宗老字号产品，拥有近100年历史，选用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、饴糖、植物油、玫瑰糖等原料，运用传统工艺与现代科技相结合精制而成。早在1943年就获得“ 四川省农业改进厅甲等奖状”的殊荣;自1985年起，多次荣获中商部 国家旅游局优质产品奖;1993年起评为首批重庆名牌产品并予以保持;1996年评为国际名牌食品。“玫瑰”商标先后评为四川省、 重庆市著名商标。企业多次评为“重庆质量效益型先进企业”。多次被评为“江津工业十强”企业。2002年通过 ISO9001国际质量体系认证. ◆"几江"牌 米花糖
公司创建于1993年，创建初期，以生产江津地方的传统特产——油酥米花糖为主，经过多年的自身发展和资源整合，确立了以“传承、发扬传统食品;创新、领引时尚健身”的产品发展方向，不断的研究和开发了：重庆特色的系列产品。现在，已经有多个品种规格，年产值1000多万元，产品销往二十多个省市。 ◆“芝麻官"牌
为一家集生产、销售和研发为一体的食品企业，已具有20余年历史，主要生产、销售重庆地方特色的休闲食品，两套商标“芝麻官”、“顺发”均被评为重庆市著名商标，客户网络遍及全国，已基本建立起一套终端客户渠道和分销网络。 芝麻杆、 怪味胡豆和油酥米花糖部分规格 包装已申请并取得 外观设计专利。本企业于2005年1月通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，其膨化食品、炒货食品(油炸类)、 糖果制品(糖果)、糕点(油炸类糕点)和 豆制品(非发酵性豆制品)均已取得 食品生产许可证(QS)。
公司以“成为重庆极具创新和竞争能力的食品制造企业”为使命，积极持续的研发产品，培养团队，建设品牌，完善管理，以“坦诚 谦虚 活力 勤奋”为企业文化基石。以快速、健康、持续地发展战略，实现客户、员工、企业和社会的和谐共赢的大发展。
乐山苏稽香油米花糖
香油米花糖是 四川省乐山地区 苏稽镇名特产品， 苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇，清代末年就有名，畅销省内各地，在抗战时流传出川，甚至远达 香港。苏稽米花糖，前身为峨眉 猪油谷花，始于清代以前。后由张吉武将其制作技术带到苏稽镇，并取名为“苏稽米花糖”本品选用乐山地区上等 糯米为原料，产品光润饱满，口感酥脆香甜，苏稽——千年古镇，有着深厚的民间文化底蕴和悠久的 历史积淀，素有嘉州“鱼米之乡”、龙灯之乡”的美誉，有远销境外的嘉定大绸、有香飘四海的“ 全牛席”、还有酥脆可口的米花糖，苏稽是1994年列入的全省首批试点小城镇，是2003年命名的全省重点示范镇，是国家级农业科技生态园区所在地。
2.砂炒米花(产品1000公斤)
糯米660公斤，白糖100公斤，饴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤
耗煤220公斤，耗柴200公斤 1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。
2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中(100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水)，把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油(清油、猪油均可)酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。
3.拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。