吃豆子也减肥，吃豆子也减肥嘛
豆类食品的营养价值是有目共睹的，其减肥功效也得到了各界的一致认可。现代科学研究表明，豆类食材能够减肥，主要是因为具备以下几个条件：低热量;几乎不含胆固醇;含有维生素、微量元素、不饱和脂肪酸;富含膳食纤维，易于产生饱腹感;完全是植物性蛋白，而且豆类食品中的异黄酮、大豆皂苷等成分更有助于降低人体内的脂肪和胆固醇。怎么吃豆子才更健康？吃豆子也减肥？一起来看下。
目 录
1怎么吃豆子才更健康
豆子
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
豆子的另一面：豆子中含有蛋白质酶抑制剂，这对癌症病人是有益的，它具有一定的抗癌效果，会使癌肿变小，但它又不适合蛋白质吸收不良的人，有些人食用豆子后会肚子涨，消化不好。同时豆子中还含有大量的植酸，会影响微量元素锌、铁以及矿物质钙的吸收。这就是为什么我们在生活中吃进去许多的豆类，还会有贫血、锌缺乏症和缺钙的现象。
规避错误
1、吃豆芽要比吃原豆好，豆子发芽是降低豆子中植酸的一个非常好的办法。发芽后的豆子，植酸含量大为降低，大大地提高了微量元素锌、铁和矿物质钙的吸收和利用，可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏。
2、也可以将豆子与米一起煮成豆粥，这样就便于吸收和消化。
2吃豆子也减肥吗
豆豆属低热量食物：
减重首先要做到的就是每日热量摄取少于热量消耗，然后身体才会开始消耗体内脂肪，让体重及体型达到标准。因豆豆主要含有碳水化合物及优质大豆蛋白，只要在烹调时以代糖取代糖分，那么产生的热量其实并不大。
豆豆属高纤维食物：
在减重过程中，大家最怕遇到的问题就是“便秘”了!在肠胃蠕动功能不佳时，吃进的食物一直堆积在体内，使体重不降反升，小腹凸出，消磨了减重的信心。
其实，只要在这段期间食用高纤维食物，就能解决便秘的困扰!因为纤维质能吸收水分连同其它代谢废物一起排出体外，还能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。在烹饪方面，豆豆别煮太烂，这样减重效果才好。
豆豆属利尿、出汗食物：
水分聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你有吃又有瘦喔。
豆豆具有以上三大特质，可谓减肥的明星食品，不过需要提醒的是，因为豆豆的普林含量较高，有痛风、尿酸过高、限制磷成分控制的慢性病等病史的人，就不适宜使用豆豆减肥法。
3豆豆减肥食谱
一周减10斤豆豆减肥食谱推荐：
材料：红豆50克，绿豆50克，山楂15克，红枣5颗。
做法：将红豆和绿豆用冷水泡一个小时，然后和山楂、红枣一起放入锅中，加水熬煮到豆烂即可。
分量：可分两餐吃。
豆豆减肥餐的瘦身功效：
1、红豆和绿豆都是高纤维低脂肪的理想减肥食品，其纤维质有助于体内的盐分和脂肪的老旧废物的排泄。 所含的石碱成分还可以促进肠胃蠕动，预防便秘，并且可以促进排尿，消除水肿。
2、山楂可以健脾开胃，解腻减脂，是消除脂肪的能手。
3、红枣具有补血润燥的功效，帮助健康减肥。
一周减10斤餐单分享
星期一
早餐：豆豆粥一份，苹果一个。
午餐：米饭一份，凉拌青菜一份，去皮鸡肉100克。
晚餐：豆豆粥一份，水煮鸡蛋一个，蔬菜一份。
星期二
早餐：豆豆粥一份， 牛奶 一杯。
午餐：米饭一份，醋溜圆白菜一份，水煮鸡蛋一个。
晚餐：豆豆粥一份，蔬菜一份，胡萝卜汁一杯。
星期三
早餐：豆豆粥一份，黑巧克力半块，橙子一个。
午餐：全面面包2片，牛奶一杯，水煮鸡蛋一个。
晚餐：豆豆粥一份，鱼肉100克，酸奶一杯。
星期四
早餐：豆豆粥一份，香蕉一个。
午餐：米饭一份，蔬菜一份，去皮鸡肉100克。
晚餐：豆豆粥一份，水煮鸡蛋一个，黑咖啡一杯。
星期五
早餐：豆豆粥一份，全麦面包一片。
午餐：米饭一份，西红柿鸡蛋汤一份，蔬菜一份。
晚餐：豆豆粥一份，鱼肉100克，酸奶一杯。
星期六
早餐：豆豆粥一份，草莓几颗。
午餐：米饭一份，水煮鸡蛋一个，蔬菜一份，西红柿一个。
晚餐：豆豆粥一份，水煮鸡蛋一个，苹果一个。
星期天
早餐：豆豆粥一份，香蕉一个。
午餐：米饭一份，鱼肉100克，蔬菜一份，胡萝卜汁一杯。
晚餐：豆豆粥一份，蔬菜一份，水煮鸡蛋一个。
4九大有养生功效的豆类
1、红豆
红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。
2、绿豆
绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。
3、大豆
大豆中的大豆异黄酮又称植物雌激素，多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。它还能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
4、豌豆
中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
5、黑豆
之所以黑豆可以乌发，黑豆含铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。尤其值得推荐的是，黑豆泡醋很补肾。(最佳吃黑豆的时间是17:00-19:00)。
6、蚕豆
蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
7、豇豆
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用;饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
8、黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。
9、芸豆
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。将芸豆煮熟后做成凉菜或者直接煮粥喝。值得注意的是，芸豆含有血球凝集素，因此烹饪时一定要煮熟煮透，以免发生中毒。
5夏季女性适合多吃6种豆
清热豆———绿豆
从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。
推荐吃法：煮成绿豆粥或绿豆汤饮用。绿豆性寒凉，脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃。
消肿豆———红豆
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
推荐吃法：红豆可以和薏仁、陈皮等搭配，加入少量冰糖熬煮成粥。但红豆利尿，尿频者少吃。
护心豆———毛豆
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
推荐吃法：将毛豆洗净，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分钟，煮好后趁热撒盐搅匀，即可食用。
补肾豆———黑豆
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。
推荐吃法：用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
减肥豆———芸豆
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
推荐吃法：将芸豆煮熟后做成凉菜或者直接煮粥喝。值得注意的是，芸豆含有血球凝集素，因此烹饪时一定要煮熟煮透，以免发生中毒。
降脂豆———黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
推荐吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。