草虾的营养价值有哪些，草虾有什么营养
相信生活中很多人都有过上火的经历，身体上火对健康的影响是非常大的，尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物，那么吃草虾会上火吗?
目录
1哪些人不宜食用草虾
草虾虽然是我们生活中再熟悉不过和比较常吃的食物，但是我们对它的属性和营养价值了解的却不多，它并不适合所有的人食用，否则也会对身体带来一些不适，下面一起看一下哪些人不适合吃草虾。
副作用
不宜与猪肉同食，损精; 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食; 忌糖; 果汁与虾相克：同食会腹泻。
禁忌人群
患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃斑节对虾。患有皮肤疥癣者忌食斑节对虾。
通过对哪些人不适合吃草虾了解以后，我们知道日常饮食虽然是再平常不过的小事，但是他也是有一定的注意细节的调整，所以我们一定要结合自己的身体状况去搭配自己的饮食。
2草虾的营养价值有哪些
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除“时差症”。
3草虾怎么洗
很多人都喜欢吃草虾，但是自己在家里做草虾的时候，很多人对于怎么清洗草虾这个问题都感到非常头疼，那么，在吃草虾之前，怎么洗草虾呢?下面我们不妨一起去看看草虾的清洗方法。
如果买来的活虾，打理比较简单，方法是：.先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物，用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中，水的用量刚好淹没虾，用有孔筛的菜篓之类的东西盖上，使虾不能跳出盆，这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来，需要做菜之前，在取出来放冲洗，重复第一步骤，可以做菜了。这种是适合做白灼虾，或清水河虾。如果买来的是冰冻的大虾，或者是活虾还需进一步处理做虾仁类的菜，那么，先去掉虾的头，剥掉虾壳，去掉虾尾，在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线，挑完后，清水冲洗干净即可。这种处理方法适合做青豆虾仁之类的菜。
在这里提醒大家的是，如果在清洗草虾的时候，用筷子挑完了草虾的肠子之后，筷子最好可以放在开水里面烫15到20分钟，或者也可以放在开水锅里面煮10分钟，这样，筷子上挑草虾肠子时残留下来的细菌才会被清理干净，否则，对人的健康不好。
4草虾怎么做好吃
虾有很多种类，无论哪种虾都是很受人们欢迎的存在。草虾里面含有很多虾青素，这是最强的一种抗氧化剂，常吃这种虾对身体虚弱的人是很有好处的。朋友们想知道草虾的做法及草虾怎么做好吃吗?下面就为大家介绍草虾的做法大全。
草虾要选择颜色深的，因为虾壳颜色越深里面含有的虾青素就越多。下面就来为大家介绍几种它的做法。
椰奶草虾饭
材料
适量的洋葱，草虾10只，沙拉油3大匙，椰奶250㏄，水100㏄，香米白饭1碗，黄姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙。
做法
1.将虾清洗干净然后去虾线，洋葱洗干净切成丝。
2.将沥干水份的虾放入油锅中，炸至金黄即可。
3.在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝，以小火炒至呈棕色，加入黄姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分钟。
4.续加入盐和细砂糖调味，再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
玉米草虾
材料
黄玉米4根，草虾6尾，蛋黄1颗，玉米粉1大匙，卡士达粉1茶匙，帕玛森起士粉1茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，玉米粉1茶匙。
做法
1.玉米洗净，削下玉米粒，将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉，并用干净的布吸干水份。
2.草虾洗净去壳留尾，除去肠泥，放入混合拌筠的虾腌料中，腌约10分钟。
3.将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀，再加入蛋黄使其产生黏性。
4.取锅，倒入油烧热至120℃备用。
5.右手掌心取适量作法3的玉米，紧贴于作法2的草虾背面压实，再放入作法4的油锅内，重复上述作法至材料用完，以小火炸约2分钟后，再以大火炸约30秒即可。
油爆草虾
材料
新鲜草虾300克，熟芝麻2克。
调料
酱油8克，盐5克，糖20克，味精10克，料酒20克，色拉油1000克(实耗50克)，葱段、姜片、红尖椒圈、香油各5克。
做法
1、草虾去须，背上开一刀去沙线(便于入味)。
2、锅上大火放色拉油烧至六成热，入草虾小火浸炸至颜色鲜红后捞出控油待用。
3、锅留底油烧至六成热，入红尖椒圈、葱段、姜片中火煸香，加入料酒、糖、盐、味精、美极鲜酱油，倒入草虾中火翻炒均匀(约半分钟)，然后淋入香油，装盘后撒上熟芝麻即可。
小诀窍特点
口味鲜香，肉质鲜嫩，饱含汤汁，咸中带甜。
草虾饭
材料
草虾10只，西红柿2个，香葱6根，生姜1小块，花菜，肉末1小碗，米饭1碗。
做法
1、先淘米，用电饭煲焖饭。
2、草虾(河虾，本地俗称草虾)剪掉虾须，冲洗干净。
3、先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。
4、将葱头斜切，绿葱和生姜切碎末。
5、西红柿切成丁，花菜掰出小花，开水里煮熟，涝出浸泡在凉水里。
5草虾的养殖
草虾的养殖：虾池建造
选池
应选择在地势平坦、淤泥少、水源充足、水质良好、无污染、进排水方便的地带建池。以面积5-8亩泥沙底为宜, 水深2m，每池塘配2-3台kw增氧机。老池塘要清除池内污泥和杂草或进行翻耕，暴晒池底。
清塘消毒
池塘在放苗前20天进水15-20cm 泡塘，选用清塘剂全池泼洒, 杀灭敌害微生物。一些新开挖的池塘和一些水体交换能力比较差的老化池塘，为防止养殖中后期出现有害藻类暴发性繁殖, 应提前注意使用除藻药剂, 如灭藻王、捕草净等药物杀灭池底的有害藻类。
肥水
使用虾特利具有综合性效果。虾特利一经投入池塘,2-3天硅藻即培养出来。培养出基础生物饵料之后，水质符合要求后再放苗。
进水净化, 调整盐度
虾池经过清整消毒处理后, 进行纳水。纳水时需经60-80目筛网过滤, 防止有害生物进入，进水80-100cm后，进行水体消毒，用强力菌毒清等药物杀灭水体病毒。同时用喷雾器对池塘进行药物消毒，用药浓度适当加大。池塘盐度应与育苗室虾苗淡化盐度相吻合。
设置增氧机
叶轮式增氧机效果最好，设置在池中深水处。放苗一个月内，每天中午和黎明前各开机1次, 每次开机2-3小时。一个月后, 每天在中午和黎明前开机，中午开机3小时, 黎明前开机10小时左右。阴雨天增加开机时间和次数。养殖后期全天开机不少于20小时。
草虾的养殖：虾苗放养
虾苗的选择
选购草虾苗须掌握的原则：
①选购高健康的虾苗或经对虾病害测定中心监测为不带病毒的虾苗。
②不用高温苗及滥用抗生素育的苗。
虾苗的放养
放苗注意的事项：放苗地点要选择在虾池避风的一边, 切忌迎风放苗或在浅水处放苗。
天气不好不放苗。应选择晴天上午8一9点钟或在下午太阳落山时放苗, 不要在中午放苗。清塘除害不彻底不要急于放苗。虾塘水色不好和水质不好不要放苗。
放养密度
放苗密度应在8000-12000尾/亩之间, 因各池塘条件不同，可根据实际情况增减放苗量。
草虾的养殖：养成期管理
投饵原则
根据草虾昼伏夜出的生活习性, 投喂应掌握好以下原则：每日投喂应次多量少，投撒均匀。夜间多投, 白天少投, 夜间投饵量占全日投饵量的65%, 白天投饵量占35%。天气差时少投, 天气好时多投。水温高于34 ℃ 、低于20 ℃ 少投或不投。水温在27一31 ℃ 时多投。水质差少投, 水质好多投。用药时少投或不投, 饲料变质不能投。大风天气不投, 对虾大批量蜕壳时少投。高温季节每日10 时到16 时不投喂。蜕壳后第一天投饵量要增加20%, 以后按正常投喂。大风暴雨时不投, 水质恶化时不投, 对虾浮头时不投。
换水
换水量应遵循以下原则：白天少换、晚上多换。天晴少换、天阴多换。有风少换、无风多换。大池少换、小池多换。密度小少换、密度大多换。生物量过高多换、否则少换、水色过浓透明度低于20cm多换。水温低于20 ℃ 少换, 水温高于32 ℃ 多换。水具腥臭味要彻底更换, 不能更换的, 要使用“水质改良精”和“鱼虾池底保洁安”全面处理。添换水时, 要先排后灌。使用井水的池塘，注意吸附铬合重金属类的毒物。