吃紫菜的好处有哪些，吃紫菜的好处和坏处

许多年轻人对紫菜的认识应该是紫菜包饭和寿司吧，其实紫菜煮汤吃也是家庭常见的做法，紫菜的营养价值是很高的，到底吃紫菜有什么好处呢，下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

1紫菜的食用方法

　　紫菜不仅含碘丰富，而且“一食多补”，多种营养素浓缩于一身。紫菜富含赖氨酸。五谷杂粮是每天必需吃的主食，但是，谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必需赖氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白质的利用率大打折扣。紫菜所含的赖氨酸轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。

　　紫菜汤的做法，将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮几分钟，加入盐、酱油等调料，再煮一会儿，即可食用。

　　也可以在里面加入虾皮，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，都是造血所必需的，虾皮含钙丰富，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

　　喜欢紫菜蛋卷的朋友也可以做成蛋卷，根据口味来做。

2吃紫菜的好处有哪些

　　紫菜里面含有的维生素和矿物质非常多，尤其是b族维生素和维生素a维生素c维生素e含量丰富，它的蛋白质营养可以和大豆相媲美，比大米要高出六倍。是一个非常好的蛋白质来源。

　　2由于紫菜非常的容易被消化和吸收，所以用紫菜来调养肠胃，非常适合于老年人长期食用，同样适合胃肠道功能不好的人食用，能够起到很好的养胃功效，减轻胃肠道负担。

　　3紫菜里面含有大量的牛磺酸，能够降低胆固醇的含量，并且可以防止人体过早的衰老，纤维素的含量占到自在的三分之一，因此能够有效的预防肠道癌的出现。

　　注意事项：

　　平时容易健忘的人，应该注意多吃紫菜这样能够有效地改善人体记忆力，并且对于预防和治疗失眠也有非常不错的效果。

3紫菜的适应性

　　适宜人群

　　一般人均宜食用

　　1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用

　　2. 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用;脾胃虚寒者切勿食用。

　　不宜人群

　　紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

　　若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

4紫菜的营养价值

　　1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;

　　2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;

　　3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

　　4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

5与紫菜相克的食物有哪些

　　1.柿子与紫菜食物相克

　　紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，影响钙质的吸收，所以也不能同食。

　　2.猪血与海带食物相克.二者同食会便秘。

　　3.紫菜，是在海中互生藻类的统称，属海产红藻，素有“岩礁骄子”之称。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

　　4.紫菜干制后食用，是一种名贵的海产品，用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味，不仅有丰寓的营养价值，而且有很高的药用价值，紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。我国食用紫菜的历史悠久，据记载，在宋朝，紫菜是专供皇帝享用的贡品，如今，紫菜已是普通老百姓的食物了。

　　以上就简单的介绍了与紫菜相克的食物有哪些的问题。紫菜不能过咸，以防刺激炎症部位。现在的生活节奏明显比以前快的多的多。很多的习惯都是职业病，不能够在很短的时间里改掉，那么我们需要一个健康的身体就必须在平时的时候养成良好的生活习惯。改掉不良嗜好。