寒露多吃这种鱼，寒露适合吃什么菜品
二十四节气中的寒露，是秋刀鱼最肥美的时候，大家不妨趁此机会多享受这种美味。秋刀鱼不仅含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，还含有人体不可缺少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，它们有抑制高血压、动脉硬化的作用。为了去腥增鲜，在烹调加工时可以加点柠檬汁，也可以加些胡椒粉、孜然等调味料。寒露节气的由来？寒露多吃秋刀鱼有哪些好处？一起来看下。
目录
1寒露节气的由来
每年的10月8日前后(10月8日～9日)，太阳移至黄经195度时为二十四节气的寒露。“寒露”的意思是此时期的气温比“白露”时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。《月令七十二候集解》：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度，暑气尚不曾完全消尽，早晨可见露珠晶莹闪光。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。
我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾;二候雀人大水为蛤;三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
从气候学上知，寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，一派深秋景象。在正常年份，此时10℃的等温线，已南移到秦岭淮河一线，长城以北则普遍降到0℃以下，首都北京大部分年份，此时可见初霜。除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已经开始飘雪了。我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失，只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地区则只有几毫米到20多毫米。干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难，成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一。
常年寒露期间，华南雨量亦日趋减少。华南西部多在20毫米上下，东部一般为30至40毫米左右。绵雨甚频，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影响“三秋”生产，成为我国南方大部分地区的一种灾害性天气。伴随着绵雨的气候特征是：湿度大，云量多，日照少，阴天多，雾日亦自此显著增加。秋绵雨严重与否，直接影响“三秋”的进度与质量。为此，一方面，要利用天气预报，抢晴天收获和播种;另一方面，也要因地制宜，采取深沟高厢等各种有效的耕作措施，减轻湿害，提高播种质量。在高原地区，寒露前后是雪害最严重的季节之一，积雪阻塞交通，危害畜牧业生产，应该注意预防。
2寒露期间的天气特点
寒露期间天气气候有以下几个特点：
气温降得快
气温降得快是寒露节气的一个特点。一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨过后，温度下降8℃、10℃已较常见。不过，风雨天气大多维持时间不长(华西地区除外)，受冷高压的控制，昼暖夜凉，白天往往秋高气爽。
平均气温分布差异大
10月份，我国平均气温分布的地域差别明显。在华南，平均温度大多数地区在22℃以上，海南更高，在25℃以上，还没有走出夏季;江淮、江南各地一般在15℃-20℃之间，东北南部、华北、黄淮在8-16℃之间，而此时西北的部分地区、东北中北部的平均温度已经到了8℃以下。青海省部分高原地区平均温度甚至在0℃以下了。
几种有危害的天气
1.雾和烟霾
10月的气温下降明显，每当遇到秋雨，空气中丰沛的水汽很快达到饱和，有时出现雨雾混合或者雨后大雾的情况。特别是在夜间，更为多见。进入10月，在湿度比较大的情况下，辽宁东南部、河北和山东的东部、皖南、湘西、鄂西、四川盆地、重庆等地，可能形成成片的雾区，影响当地的交通运输和交通安全。2004年北京10月8日，"寒露"节气的当天早晨，迎接上班市民的便是一场大雾。北京部分地区的能见度只有200米左右(水平能见度距离200-500米之间的称为大雾。水平能见度距离50-200米之间的称为浓雾)。
由于受到高压控制，大气层结稳定，在连日无风的情况下，聚集在城市中的汽车尾气和工厂排出废气、粉尘不容易扩散，也会形成烟霾天气，如果空气中湿度大还可形成雾、霾混合的天气。
2.华西秋雨
华西秋雨是我国华西地区(渭水和汉水流域、四川、贵州大部、云南东部、湖南西部、湖北西部)秋季多雨的一种特殊的天气现象。降水量秋季多于春季，仅次于夏季。以9到10月最为集中。降水时间长，秋雨绵绵，降水强度一般不算大。9-10月份总雨日一般都在20-30天。特别是在四川盆地，几乎大多数年份都有。由于长时间的阴雨寡照，对秋季作物的成熟和收晒有较大的影响。在寒露期间，华南东部有时也有这种对秋收、秋种有影响的连阴雨天气。
寒露风是秋季冷空气入侵南方后，引起显著降温，造成晚稻瘪粒、空壳减产，是一种农业气象灾害。因这种低温冷害多出现在寒露期间，故被称为"寒露风"。一般来说，寒露风对水稻危害的气象指标因水稻品种和发育期而异，各地的标准也不完全一样，通常在长江中下游地区，以连续三天或以上，日平均气温低于20℃作为出现寒露风的标准;华南以连续三天或以上，日平均气温低于22℃作为标准。
4.高原山区雪害
进入深秋，在青海与四川交界处以及四川西部，拔海高度较高的高原山区，开始出现雪量大的情况，给当地交通、畜牧业带来较大的影响(资料来源：中华人民共和国气候图集)。
5.热带气旋
虽说7-9月是热带气旋活跃期，但在10月，仍有热带气旋活动，只不过次数开始减少，而影响海南的热带气旋的强度有时仍较强。
3寒露多吃这种鱼
今天是二十四节气中的寒露，此时是秋刀鱼最肥美的时候，大家不妨趁此机会多享受这种美味。
秋刀鱼不仅含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，还含有人体不可缺少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，它们有抑制高血压、动脉硬化的作用。为了去腥增鲜，在烹调加工时可以加点柠檬 汁，也可以加些胡椒粉、孜然等调味料。本期，我给大家推荐一道秋刀鱼的美食——蒸豆豉秋刀鱼。
原料：秋刀鱼3条(500克);豆豉25 克;红辣椒1个;黄辣椒1个;香葱1根;生姜1小块;大蒜5瓣。调料：食用油25克;酱油5克;料酒25克;胡椒粉5克;盐2克。制作方法：1.秋刀鱼取 出内脏后切段，洗净放入盘中;2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、豆豉入锅爆香后淋 在鱼上;4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐，蒸约6分钟至熟即可。
4寒露吃什么水果好
1、葡萄
营养速查：葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
据分析，每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。
食用提醒：一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人应适量。葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。此外，吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
2、香蕉
营养速查：香蕉是著名的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果”，因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能够减轻压力，解除忧愁。
香蕉还含有称为“智慧之盐”的磷，丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A 和维生素C，以及多种纤维素。
食用提醒：香蕉性寒，脾胃虚寒，胃痛腹泻的患者应少用，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。
3、山楂
营养速查：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
食用提醒：可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。
5寒露养生衣食住行全攻略
一、衣
秋季凉热交替，气温逐渐下降，不要经常赤膊露身以防凉气侵入体内。“白露身不露，寒露脚不露”这是一条很好养身之道。白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体;寒露节气一过，应注重足部保暖，以防“寒从足生”。所以建议大家赶紧趁长假把凉鞋洗洗收起来了。
研究还表明，脚与上呼吸道黏膜之间有着密切的神经联系，一旦脚部受凉，就会引起上呼吸道黏膜毛细血管收缩，纤毛运动减弱，人体抵抗力下降，因此足部保暖格外重要。
“一场秋雨一场凉”，我们要随着天气转凉逐渐增添衣服，但添衣不要太多、太快。俗话说“春捂秋冻”。秋天适度经受些寒冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力，对安度冬季有益。秋天早晚凉意甚浓要多穿些衣服。另外，秋季腹泻多发季节应特别注意腹部保暖。
爱美女性秋凉后还应尽量少穿露肩、露背装，以免颈椎、腰椎受寒。如果一定要穿，不妨在外加件镂空的小外套，或者披条质地柔软的丝巾，既能够保护颈椎，又不失仪态。
秋天人容易困倦没精神，而颜色艳丽的衣服可以有效改善疲惫，起到醒脑提神的作用，建议穿红色、橙色和黄色。红色能刺激身体兴奋、产生温暖感，增加心率、脑电波的活动及呼吸频率;橙色能增加食欲、缓解疲劳，对乏力、过敏和便秘有一定改善作用;黄色是最有助于记忆的颜色，这种颜色也能升高血压，提高心率，改善心情。
秋天干燥、风大，尽量别贴身穿羊毛或化纤类衣服，以免刺激皮肤引起瘙痒。秋天也最容易起静电，因此应该穿纯棉面料，不要因为耐脏和洗涤方便而穿化纤面料的衣物。另外，洗衣服时最好加入一些衣物柔顺剂。
秋季干燥，紧身衣裤不但妨碍关节和肢体活动，还会摩擦皮肤、压迫皮下组织，有碍血液循环。秋天衣着应以宽松为主，衣料以柔软下垂为宜，还可以有效预防过敏。
二、食
秋季神经兴奋，食欲骤增，要防止过量饮食。要少吃辣味和生冷食物多吃酸性和热饮和热软食物。不吃霉变和不洁食物，避免感染肠道传染病。中秋之后天气干燥易出口渴咽干唇燥皮肤干涩等“秋燥病”，应多吃水果，常喝开水、绿豆汤、豆浆、牛奶等满足肌体的需要提高抗燥病力。
虽然秋天天气寒凉，人们更喜欢吃味厚油滑的食物，但是秋膘并不能老贴，一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛，并能慢慢滋养五脏六腑。多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥。在干燥的秋天，不要担心摄入的水分过多，因为胃肠道在此时也是非常地干燥，较多的水分在进入胃肠后很快就能被人体吸收，在体内经过体液循环运转后，通过排便、排汗等排出体外。
仲秋至深秋，燥邪当令，气候干燥，人体容易缺失水分，出现皮肤干裂、皱纹增多、毛发干燥易脱落、咽喉燥痛等症状或不适。因此，秋季应多喝水，补充足够的水分，饮食以“酸、甘、润”为主，少食辛温发散之品。中医学认为，五味中的酸、甘可化阴生津。秋季气候干燥，因此适宜多食酸、甘、润之品，如雪梨、蜂蜜、甘蔗、牛奶、银耳、百合、莲子、核桃、花生、黑芝麻等食品，以养阴、生津、润燥，缓解人体干燥症状。
早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。秋季空气干燥，把进补的物品制成汤水服用比较适宜。一般人宜用食补，即选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等。
三、住
进入秋季后，人们身体出汗明显减少，人的机体也进入休整阶段，水盐代谢功能开始恢复平衡，消化系统功能也日渐正常，然而此时人们的身体却有一种说不出来的疲惫感，这就是人们常说的“秋乏”。克服“秋乏”应该从调节人体节律入手，在日常起居作息上作针对性的合理调整，其中，睡眠要充足，最好比平常多睡一个小时，同时养成良好的生活习惯。
秋燥之时，保持皮肤湿润的好方法就是晨起、晚睡洁面后，别急于擦干水迹，轻拍面部使余水渗入皮肤，再进行保湿护理。皮肤特别干燥的人，不妨用一用保湿的面膜。
如果想美美睡一觉，最好用热水泡泡脚，暖暖和和进入梦乡。热水泡脚可预防阳虚调节经络，既解乏又利于睡眠。在水中加点中药药材，还可以起到其它的保健作用。
热水泡脚既可预防呼吸道感染性疾病，又能使血管扩张、血流加快，改善脚部皮肤和组织营养，减少下肢酸痛的发生，使人精力充沛。还可改善局部血液循环，驱除寒冷，促进代谢，从而起到养生保健的作用。但要注意防止烫伤皮肤，温度应以40—50摄氏度，时间以半小时内为宜。同时，饭后不宜马上泡脚，易影响消化，入睡前效果最佳。
四、行
秋天虽没有春天那样春光明媚，生机勃勃，但秋高气爽遍地金黄另有一番动人景象。到公园湖滨郊野进行适当的体育锻炼可增强体质。秋游也一种好的活动形式既可调节精神又可强身健体。
秋天外出旅游，若不注意保护自己的皮肤，会使皮肤皱裂、变粗，甚至患脂溢性皮肤病症，影响容貌。因此，在外出旅游时应注意保持皮肤的干净，多吃蔬菜瓜果，增加体内维生素和各种矿物质，使皮肤不至于干燥皱裂;外出旅游最好戴顶帽子遮住太阳照射，并适当擦些含酮防晒霜;旅途照相化妆，只须采取简易化妆法，适当化点淡妆就好。
在自然风景区旅游时，尽量不要独自去人迹罕至或尚未开发的区域，以防迷路，酿成事故。需爬山越岭时，不要穿皮鞋、高跟鞋，以免扭伤或跌伤。不要为了欣赏一些“不可及”的风光而攀登山石、树木、房屋或涉水。不要随便进入深草丛，以防被野鼠、毒蛇或其他动物咬伤。不要食用种类不明的野果、菌类，以防中毒。
秋天，一些对人体构成威胁的毒虫、蛇、马蜂等，往往利用茂密的灌木丛隐蔽起来，当人们不慎碰到它们时，就会向人攻击。在野外对付毒虫的办法比较多，比较实用的是找一根一米左右长的木棍，以便应急用。一旦发现毒虫或蛇之类的动物后，如果没有把握将其消灭或赶走，就要立即回避。不要大喊大叫。万一被袭击，尽量挤出伤口中的毒液，并迅速去医院救治。
最后提醒，秋末气候转凉，这个时期是中风和心肌梗死发病的高峰期，极容易导致猝死。患有慢性支气管炎、肺气肿和肺心病的人，对气候的变化也很敏感，很容易导致复发、病情恶化。因此患有这类疾病的患者应特别注意提高警惕加强预防，家中应备有急救与治疗药品，以防万一。