鲈鱼有什么营养价值，鲈鱼有什么营养价值和功效
生活中很多人爱吃鲈鱼，因为鲈鱼含有丰富的营养物质，而且味道鲜美。以下为大家介绍了女人吃鲈鱼的好处以及鲈鱼的营养价值，想要了解更多的话，请往下看。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一，那么女人吃鲈鱼有什么好处呢?鲈鱼的营养价值有哪些呢?接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
目录
1如何选购鲈鱼
选购鳗鱼有如下要点：
颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜;不要买尾巴呈红色的鲈鱼，因为这表明鱼身体有损伤，买回家后很快就会死掉。
优质鲈鱼：
1、大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。
2、鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。
3、若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。
4、若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。
劣质鲈鱼：
1、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。
2、尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。
3、鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。 4、冷冻的鱼块，肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。
4、注意：海水产鲈鱼属于“珊瑚鱼”，喜欢生长在珊瑚丛附近。由于珊瑚丛上可能会有一种叫做“雪毒素”的有毒物质，因此，食用海产鲈鱼时，一定不能进食其内脏、鱼头等部位。鲈鱼常有寄生虫，最好不要生食。
2鲈鱼有什么营养价值
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。
2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。
4、每100克鲈鱼含热量105(大卡)，蛋白质18.6(克)，脂肪3.4(克)，胆固醇86(毫克)，维生素A19(微克)，维生素B1含0.03(毫克)，维生素B2含0.17(毫克)，烟酸3.1(毫克)，维生素E含0.75(毫克)，钙138(毫克)，磷242(毫克)，钾205(毫克)，钠144.1(毫克)，镁37(毫克)，铁2(毫克)，锌2.83(毫克)，硒33.06(微克)，铜0.05(毫克)，锰0.04(毫克)。
3吃鲈鱼的注意事项
鲈鱼有鲜美芳香的风味，柔软可口。一般人群都可以吃，但这并不意味鲈鱼对所有人都是安全的，在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。
2、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
3、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)。
4、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
4高血压能吃鲈鱼吗
现在患上高血压的病人越来越多，而且高血压又是一种比较难治愈的疾病，一旦患上这种疾病就意味着患者要长时间的服用药物了，所以这种疾病困扰了很多人，那么怎样才能有效的避免这种缺陷呢，这就需要高血压患者在饮食方面多加注意了，避免吃一些不易于病情缓解的食物。
高血压患者维持血压的稳定很重要，所以在日常饮食中一定要注意不要吃过多的会引起血压升高的食物，比如一些含脂肪较多的肉类，那高血压患者能不能吃鱼类呢，比如鲈鱼，我们先来看一下鲈鱼的详细介绍。
鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。
首先因为一般鱼类中都含有较少的脂肪，所以高血压患者还是可以适当的食用一些鲈鱼的。其次鲈鱼中含有丰富的营养物质，我们健康的人多吃鲈鱼对于身体的保健也能起到很明显的作用，所以当我们采用食疗的方法来保养身体时，鲈鱼是一种不错的选择。
5吃鲈鱼对身体有哪些好处
鲈鱼是日常生活中我们最常吃的一种鱼类，营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”，而且营养价值高，很适合冬天吃。下面小编就给您介绍下鲈鱼的营养价值有多高吧!
大家都知道鱼类的营养价值很高，所含的各种营养物质也非常的丰富。特别是鱼类的脂肪含量比肉类要低很多，而且鱼类所含较多的多不好和脂肪酸，还有一些鱼类富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。鱼类虽然营养丰富，但是在不同的季节吃就应该也要吃不一样的鱼。在冬季我给大家推荐的是吃“鲈鱼”!
鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的 ，所以冬天是最好品鲈鱼的季节!!
鲈鱼的营养价值有多高：
1、鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。鲈鱼好吃而且又有营养，日常生活中要多吃才对。