巧选食物应对高血脂，什么食物高血脂的最适合吃
高血脂饮食要注意什么?许多人一旦被查出血脂过高，第一反应往往急于服用一些降脂药物，但效果并不理想，甚至出现副作用。其实高脂血症在一定意义上属于生活方式病。大量研究结果表明，调整生活方式是治疗高脂血症的基础。那么，高血脂饮食要注意什么?
目录
1通过什么检查可以确诊为高血脂
甘油三酯：
甘油三酯是由甘油和脂肪酸所构成的酯。各种甘油三酯的甘油部分都相同，而脂肪酸部分可相同也可不同。增多见于冠心病、心肌硬化动脉、粥样硬化、高血压病、糖尿病、肾病综合征等。大于2.26毫摩/升为增高，称高甘油三酯血症。肥胖的人，其甘油三酯往往偏高。高血脂患者可做此项检查。
血清游离甘油：
血中脂肪酸的45%与甘油以酯化形成存在，若血清游离脂肪酸浓度大于2mmol/L可适当稀释后再测。高血脂患者可做此项检查。
α2-纤溶酶抑制抗原：
α2纤溶酶抑制物主要由肝脏合成，一种单链糖蛋白，是体内特异的抑制活性的丝氨酸蛋白酶，有限时性抑制纤溶酶的作用和抑制纤溶酶原与纤维蛋白结合，防止纤维蛋白被抗纤溶酶水解的作用。高血脂、肥胖症、口服避孕药、冠心病、心肌梗死、动脉血栓形成、缺血性中风等t-PA含量减低。
2巧选食物应对高血脂
许多人一旦被查出血脂过高，第一反应往往急于服用一些降脂药物，但效果并不理想，甚至出现副作用。其实高脂血症在一定意义上属于生活方式病。大量研究结果表明，调整生活方式是治疗高脂血症的基础。
调整生活方式的关键在于改变饮食习惯和适度锻炼。今天，我们先请专家讲一讲哪些食物有助于控制血脂。今后，我们还将继续请专家介绍一日三餐应该怎么吃，哪些食物对控制血脂不利，敬请关注。
碳水化合物：适当减少高碳水化合物也会引起高脂血症。要少吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。建议成人每日主食摄入量在400克以内。每周吃2～3次粗粮，多吃含纤维丰富的食物，如燕麦、荞麦、玉米等。
玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E及丰富的钙、镁、硒等物质，它们均有降低血清胆固醇的作用。燕麦、荞麦燕麦中含有极丰富的亚油酸，维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。
蛋白质：保证充足蛋白质主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、去皮禽肉、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。饮食中植物蛋白质的摄入量要在50%以上。豆制品包括豆浆、豆腐等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而且不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。
研究还显示，大豆的降脂作用明显与原来的血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。牛奶含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低机体对胆固醇的吸收。鸡蛋过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，可有效降低血脂水平。
鱼类鱼肉中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白浓度，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。海鱼降脂作用更好。大豆含丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g，有显著的效果。
蔬菜水果：有助调脂鲜果和蔬菜含维生素C，矿物质和食物纤维较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用。它所含的二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动脉粥样硬化和防心肌梗死的功能，其降脂作用比药物安妥明还要理想。
此外，生洋葱还有广谱杀菌作用。大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，可阻止胆固醇合成，有抗氧化功效，还能提升高密度脂蛋白，使冠心病发作危险大为降低。每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜1～2瓣，并连带喝些糖醋汁，连吃10～15天，能使血压比较持久地下降。海带含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、维生素B2、钙和大量的铁，经常食用可预防夜盲症、干眼症、减少口腔溃疡的发作，并可预防骨质疏松症和贫血。
蕈类食物主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等，是一类高蛋白质、低脂肪、富含维生素的健康食品。其中的香菇具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积。黄瓜黄瓜含细纤维，有促进肠腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，很适合心血管病患者食用。
茄子含维生素P，不但可以降低胆固醇，还能增强微细血管的弹性，使血液畅通无阻，有明显降脂、活血和通脉的作用。山楂山楂中所含的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，还有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。
苹果研究显示，老年冠心病者每天吃110克以上苹果，因冠心病死亡的危险性能降低50%，主要是苹果所含的类黄酮类物质在起作用。
3高血脂患者有哪些正确的护理方法
一般护理：
戒烟：我们都知道高血脂也有遗传倾向，并不是所有的高血脂患者，都是属于遗传，通常由于不适当的饮食，甚至有吸烟习惯，每日吸烟量超标的，建议必须戒烟，因为这样的坏习惯，只会引起的高血脂，我们知道吸烟有害健康，但是有很多人没有戒烟的方法。
常喝茶：烹饪时，控制盐的摄入量，不能超标，将会影响血压升高，另外，常吃山楂，帮助消食降脂、降压功能。菊花茶也是很不错的，可以适当添加一些绿茶是更好的。比如我们通常吃玉米须是扔掉的，但我不知道它的作用是非常大的，专家告诉我们，具有利尿，降血糖，抗高血脂效果。
心理护理：
高血脂患者要避免过度紧张，要有乐观的情绪，保持积极的心态。
对症护理：
烟酸类用于治疗高胆固醇和高甘油三酯血症同时存在者，开始0.1g，3次/d，以后根据血脂变化和耐受程度，增加至1～2g，3次/d，有皮肤潮红，瘙痒，胃部不适，消化不良，血糖升高，血尿酸升高，消化性溃疡等副作用，长期应用要注意检查肝功能，阿西莫司(acipimox)，高血脂患者每晚睡前服250～500mg，如病情需要可在早餐时加服250mg。无其他危险因子，LDL胆固醇≥4.9mmol/L(190mg/dl);有2个危险因子(例如吸烟，高血压，HDL胆固醇低，早年发生冠心病家族史等)，LDL胆固醇≥4.1mmol/L(160mg/dl);甘油三酯≥5.5mmol/L(500mg/dl)，35岁以下男性或绝经期前妇女，如无其他危险因子，可暂缓药物治疗。
4高血脂检查
因为轻度高血脂一般没有明显症状，但假如血脂长期保持在高水平没能降下来，那么对患者的身体健康也是不利的，因此一定要通过详细的身体检查，判断患者的血脂水平，让患者及时发现病情、尽早治疗。这些检查包括：
1、测定血脂谱全套。包括空腹TC、TG、LDL-C、HDL-C等。
2、判断血浆中有无乳糜微粒存在。可采用简易的方法，即把血浆放置4℃冰箱中过夜，然后观察血浆是否有奶油样”的顶层。
3、血浆低密度脂蛋白(LDL-C)浓度。1~2周内血浆胆固醇水平可有±10%的变异，实验室的变异容许在3%以内。
4、有关脂代谢的特殊检查
(1)载脂蛋白测定。测定血浆ApoB和ApoAⅠ水平，对于预测冠心病的危险性具有重要意义。
(2)体内脂蛋白代谢测试。此外，还可进行基因DNA突变分析、脂蛋白-受体相互作用以及脂蛋白脂酶和肝脂酶、胆固醇脂化酶与合成酶等方面的测定。
5、其他检查
家族性混合型高脂血症和家族性高三酰甘油血症存在胰岛素抵抗，其血浆胰岛素水平升高，临床上可表现为糖耐量异常;Ⅲ型高脂蛋白血症常合并有糖尿病;家族性混合型高脂血症可伴有高尿酸血症;Ⅲ型高脂蛋白血症患者可伴有甲状腺功能减低。
5高血脂的原因
高血脂可以分为原发性高血脂和继发性高血脂两大类，它们的病因各有不同。
1、原发性高血脂，包括遗传因素、饮食因素等因素。
(1)遗传因素。遗传可通过多种机制引起高脂血，某些可能发生在细胞水平上， 主要表现为细胞表面脂蛋白受体缺陷以及细胞内某些酶的缺陷，比如脂蛋白脂酶的缺陷或缺乏，也可发生在脂蛋白或载脂蛋白的分子上，多由于基因缺陷引起。
(2)饮食因素。饮食因素作用比较复杂，高血脂患者住院中有相当大的比例是与饮食因素密切相关的。
2、继发性高血脂，是指由于其他中间原发疾病所引起的高血脂，这些疾病包括：糖尿病、肝病、甲状腺疾病、肾脏疾病、胰腺、肥胖症、糖原累积病、痛风、阿狄森病、柯兴综合症、异常球蛋白血症等。
(1)糖尿病与高血脂。在人体内糖代谢与脂肪代谢之间有着密切的联系，临床研究发现，约40%的糖尿病患者可继发引起高血脂。
(2)肝病与高血脂。现代医学研究资料证实，许多物质包括脂质和脂蛋白等是在肝脏进行加工、生产和分解、排泄的。一旦肝脏有病变，则脂质和脂蛋白代谢也必将发生紊乱。
(3)肥胖症与高血脂。本地临床医学研究资料表明，肥胖症最常继发引起血甘油三酯含量增高，部分患者首先血胆固醇含量也可能会增高，大多主要表现为iv型高脂蛋白血症，其次为iib型高血脂。
温馨提示：
注意饮食，以低脂低糖食物为主。避免过度紧张。