牛奶当水喝带哪些健康危害，牛奶当水喝对身体好吗
说牛奶能当水喝，是因为牛奶中近90%的成分是水。水是维持人类生命头等重要的营养素之一，当人体内水分丢失超过2%，身体的功能运行就会受到影响。人体没有水的补充，几天就可危及生命。所以，当水的供给不足时，牛奶理所当然地能够作为水的来源，为机体补充宝贵的水。那么，牛奶当水喝带哪些健康危害?让我们以来看看下面的介绍吧。
目录
1怎样喝牛奶才不会腹泻
高温久煮
牛奶是一种热敏性物质，温度达到60℃～62℃时，牛奶中的蛋白质微粒就会脱水，变为凝胶状态，随之出现沉淀，同时牛奶中极不稳定的酸性磷酸钙也会变为中性磷酸钙形成沉淀。若加热温度达到100℃左右，牛奶中的乳糖会开始焦化呈现褐色，并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛。高温久煮，牛奶中的维生素损失也很多。因此，煮牛奶只需加热到刚烧沸就离火，不宜久煮。
加糖同煮
牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会发生一种叫梅拉德的化学反应，生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸，危害人体健康，而且对儿童危害更大。想饮甜牛奶，应在煮后待牛奶稍凉再加糖。同样，牛奶也不可同巧克力同煮，因为巧克力含有丰富的草酸，同煮同食，牛奶中的钙和草酸会结合成草酸钙而不易被吸收。还会引起腹泻等症状。因此，二者宜分开食用。
空腹喝奶
空腹时胃肠蠕动较快，牛奶在胃肠停留时间短，不能与消化酶充分接触，其营养物质还未来得及消化就“匆忙”排入大肠，不能被充分吸收利用。正确的饮用方法是同时加食馒头、面包、糕点等淀粉类食品，使牛奶中的蛋白质、钙等营养物质在淀粉的作用下在胃肠停留时间延长，营养物质被充分吸收利用。
与酸混食
牛奶进入胃肠后，先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠。此时若吃进酸性饮料或水果，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素c凝结成块，不仅会影响消化吸收，还会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。
保存不当
有的人在夏季喜欢冰镇(冰冻)牛奶。当牛奶冰镇温度低于零摄氏度时，其中的脂肪、蛋白质分离，酪蛋白呈粉状凝结，味道就会明显减弱，营养成分不易被吸收。人若是常饮冰镇牛奶，还容易促使胃肠道疾病如溃疡病、胆囊炎、肠炎等的复发。还有人喜欢将一次喝不完的牛奶放在保温瓶里暂存，这样做，牛奶中的细菌或保温瓶上部空气中的细菌就像进入一个有营养的温箱里，大量繁殖，几个小时就会使牛奶酸败变质，其中维生素b和c也都会大量丢失。因此，煮好的牛奶应待稍凉后即时饮用最好。
2牛奶当水喝带哪些健康危害
牛奶高营养 但不可当水喝
但是，牛奶又不能当水喝。因为水我们可以需要多少喝多少，而牛奶则不成。原因是牛奶中还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等许多成分，它们的摄入都有限量。如果我们每天需要的水都来自于奶，脂肪等营养素可能就会摄入得太多。所以，牛奶不能无限量地当水喝。“高营养”食品也不能多多益善。
认为能把牛奶当水喝的人，出发点是以为牛奶乃高营养饮品，更以为既然是“高营养”，则应多多益善。有人对“营养”有点误解，他们把营养解读为各种营养素的含量和质量。牛奶中的钙含量高，蛋白质质量好，还含有较多中国人膳食供给相对不足的维生素B2和维生素A，所以“营养丰富”。但为什么说这是误解呢?
首先，所谓营养，是指满足人体需要的、各种食物在数量和种类上的合理搭配。由于目前营养学在认识上的局限，通常将这种搭配的合理性表达为各种营养素的数量和比例，但这并不意味着把蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养素放在一起就变成“高营养”了。而合理营养的食物搭配，应该包括一定比例的谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各种食物，加上水，组成我们日常的餐食。而用大量的牛奶代替水，实际上破坏了这种食物搭配的平衡。
其次，从含有的营养素分析，牛奶所含的蛋白质和脂肪都在3%左右，糖的含量约为5%，钙约为千分之一。按照中国居民膳食指南推荐每日饮水1。2升计算，如果将牛奶当水喝，钙就会得到超量的供给，脂肪和热能也有点多了。奶中的饱和脂肪酸对心血管健康不利，太多的能量容易造成肥胖[产生肥胖的十种原因睡眠是最简单的减肥方法]。即使用奶代替一日饮水量的一半——600毫升，摄入的脂肪和热能也还嫌多。这就是为什么西方人为了健康，选用脱脂牛奶的原因。至于牛奶中的蛋白质，我们其实没有必要过分强调。由于现在食物供应的种类很丰富，动物性食物的比例相对较高，我国城市人口的蛋白质供给已经不是他们的主要营养问题。而对于农村居民，特别是对经济比较落后的农村居民来说，牛奶才更具有改善蛋白质营养的作用。
最后要说的是，高蛋白、高脂肪、高能量饮食已经成为糖尿病、心脑血管病、肿瘤等现代“文明病”的罪魁祸首之一。所以，针对西方人大量饮奶、将牛奶当水喝的饮食习惯，一些学者持非常负面的看法。根据一些牛奶与卵巢癌和前列腺癌有关的报道，有些学者甚至提倡不喝奶。这未免有些极端。癌症的发生和我们日常吃的很多食品和饮食习惯都有关，如吃大量的动物性食品、油炸和烧烤食品、熏制和腌制食品，摄入过多的能量，蔬菜水果吃得少等。这些问题与癌症的关系都比牛奶大。因此，我们不能因噎废食，更不能将这些研究简单地理解为某种食物与肿瘤的对价关系。应该看到，任何食物都有利和害的两面性，适量有益，过量有害，而关键是要适量搭配各种食物。
所以，如果我们每天能喝一些奶，可以改善钙的供给，在手头饮水不方便时，临时用来补水，也还可取。但是长期用大量用牛奶代替饮水，绝不意味着合理营养，更不是高营养，也许还会带来健康危害。
3牛奶和香菇是鼻炎克星
在我们日常生活中，鼻炎算是很常见的病了，也是耳鼻喉科的大病种之一。顾名思义，鼻炎就是鼻子发炎，它包括急性、慢性，其中慢性鼻炎又包括变态反应性鼻炎、慢性单纯性鼻炎、慢性肥厚性鼻炎、慢性萎缩性鼻炎等。
变态反应性鼻炎是最常见的，如果您觉得听起来有些陌生，那么我们换个称呼过敏性鼻炎，这一听就知道了吧。
过敏性鼻炎和过敏体质、过敏原有关，比如一个过敏体质的人，遇见了螨虫、花粉、霉菌这些常见过敏原，就开始狂打喷嚏，这就是过敏性鼻炎犯了。这个病和过敏性哮喘、过敏性咳嗽还经常同时发生，如果过敏性鼻炎患者不治疗，随着病情加重还可能引发哮喘。
有些人会弄不清楚过敏性鼻炎和感冒打喷嚏的区别，其实说来也简单。感冒打喷嚏的同时，一般还会有其他感冒症状，而且这种喷嚏随时可能发生;而过敏性鼻炎的喷嚏往往是爆发式，在某一刻突然爆发，但脱离那个环境就会消失，而且没有其他感冒症状。在最近这个季节，因为花粉、柳絮、梧桐絮导致过敏性鼻炎的人尤其多见。
至于慢性单纯性鼻炎往往与身体感染有关;慢性肥厚性鼻炎则与化学、物理刺激有关;慢性萎缩性鼻炎的病因现在还不明确。
由此可见，鼻炎是一大类疾病，对于过敏引起的往往要抗过敏，对于感染引起的则要抗感染，至于化学、物理刺激引起的鼻炎，处理方法又不一样。所以简单一种药就想要根治所有鼻炎?这本身就是一个不太现实的目标。
牛奶是治过敏还是致过敏
咱们再回头来看看传说中的“牛奶炖香菇”吧。
牛奶大家都熟悉，内含丰富蛋白质，主要成分是水、乳糖、蛋白质和脂类。牛奶营养价值很高，但目前没有任何研究现实，它能用来治疗鼻炎。相反，作为一种内含丰富蛋白质的物质，它对于某些过敏体质人群来说，反而是过敏原。对于这类人来说，如果再吃牛奶炖香菇，这不是治过敏，是“致过敏”才对。
再看香菇。香菇作为一种菌类，成分是比较复杂，其中最突出的是香菇多糖，还有矿物质、维生素等等。目前没什么研究现实，矿物质、维生素这些大家每天都能吃到的东西，对鼻炎有治疗效果;至于香菇多糖，虽然可以作为药物使用，但主要效果是增强机体免疫力，不是治疗鼻炎。
也许你会问，鼻炎不就是鼻子发炎吗?我增强机体免疫力不就少发炎吗?这你就是弄错了发炎和感染的关系。
感染可以引起炎症，但炎症并不全部都和感染有关。
比如你皮肤破了，感染了，发炎了，这种炎症就和感染有关。对于和感染有关的炎症来说，如果机体免疫力强，那么发生感染的风险确实可能下降，所以也许会“迂回辗转”的有那么一点效果。香菇多糖为什么肿瘤患者用得多?因为他们往往在后续治疗中，免疫力低下，容易出现各类感染并发症，所以才会用到这类药物作为辅助治疗。
但还有许多炎症和感染无关，比如过敏性鼻炎很多时候和感染半点关系都没有，你这种时候增强免疫力效果实在不明显，有些人反而可能会加重炎症反应，使得鼻炎的反应和症状更严重。
至于香菇炖牛奶，那更是没看到有什么研究资料证明，这可以治疗鼻炎，这其中确实有依据。我们不排除可能个别人吃了后鼻炎好转，但这到底是巧合，还是歪打正着?这都不得而知。所以这个方法也没有推广的价值。
慢性鼻炎饮食还是得注意
不过，虽然说香菇炖牛奶做不了鼻炎克星，对于鼻炎患者来说，饮食控制、生活方式控制还是很重要的。
不论你是哪一类鼻炎患者，首先都应该注意，少抽烟、少喝酒、少吃辛辣食物，这些都是对控制鼻炎有益的生活方式。另外，明确自己是何种慢性鼻炎，然后根据病情来对症下药，才能更加有效。
例如对过敏性鼻炎患者来说，避开过敏原使用是第一位。这类患者与其吃香菇炖牛奶，倒不如养成出门适当遮挡(比如花粉过敏者春季出门请用口罩)、回家及时洗鼻的习惯，配合抗过敏治疗，才能显著改善病情。
45种牛奶哪种最有营养呢
舒化奶：
以“细化大分子营养，让吸收更高效”的宣传口号吸引了众多消费者的关注。然而真的细化了吗?
奶中的蛋白质和脂肪等大分子它并没有细化，依然在。而乳糖又并非大分子，又不需要细化。要说它也立了些功劳，就是利用乳糖酶将乳糖部分分解了，这样使得那些一喝牛奶就腹泻、腹胀的人找到适合自己的奶。
但如果你是喝牛奶没什么不良反应的人，就没必要花高价钱喝了。
高钙奶：
牛奶补钙效果好，高钙牛奶补钙效果会更好，这是大家按照常理推断的结果。然而事实却并非如此，牛奶补钙效果好并不仅仅是其钙的含量高，还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质及维生素D和良好的钙磷比等。
而人为的往牛奶里加钙，首先是不会加的太多(从配料表可以看出，比普通牛奶只多了那么十几毫克的钙)，加太多会导致蛋白质的沉淀影响口味;其次加进去的钙也不能像牛奶中本身的钙有那样好的吸收率。
因此到底要不要花高价钱，买那十几毫克的钙，我相信大家心里都有杆秤。
早餐奶：
早餐奶正在悄然的走俏，多数人认为这个牛奶挺好喝，而且营养也多，有加入了核桃的、红枣的、原麦的、花生的不同口味，可以根据自己的喜好选择。
然而，早餐奶其实算不上奶，仔细看就知道其实它写的是调味牛奶。其蛋白质的含量是》=2.3克，比牛奶的标准要低;配料表中还多了“白砂糖、乳化剂、食用香精”等。可见其营养价值赶不上牛奶，如果真的用它来代替早餐的话，恐怕营养不足。
其实如果我们想从牛奶中获得的是优质蛋白、钙、磷、维生素A、D的话，普通牛奶就完全可以满足了，不必花高价去买“个性化”的奶。
高温灭菌奶：
就是我们常说的“纯牛奶”，多为枕袋包装。采取的是大于135℃的高温瞬时杀菌。保质期较长，一般为40天左右，甚至更长，在常温下储存即可。
由于杀菌温度高，会损失一定的营养。但由于其储存温度及保质期都没有严格的要求，且方便携带，所以更适合外出或是旅游时饮用。
建议大家在选购牛奶时，认真仔细的看清标签，并根据自身所需买到货真价实的牛奶。
巴氏消毒奶：
通常称为“鲜牛奶”，有塑料袋装和屋脊盒装的。采取的是低于70℃的低温消毒。保质期较短通常不超过10天，需要在4℃下冷藏。较好的保留了牛奶中的营养及风味，比较适合家庭食用。
5女性喝牛奶的七个好处
1.预防经期前综合症
很多女生都会被经期前综合症所困扰，那你不妨多喝点牛奶，其中丰富的钙质和维生素可以大大缓解疼痛，所以爱痛经的女生赶快喝起来吧，只不过记得一定要加热之后再喝哦。
2.牛奶让你睡得更好
在睡前喝一杯热牛奶可以让你睡得更香甜，其中蕴含的乳蛋白活性肽有助于我们在睡眠中更好的放松，睡得好了黑眼圈自然也会减少。
3.让皮肤更有光泽
常喝牛奶可以让皮肤变得更有光泽，连埃及艳后都不能抗拒这点，聚集在，埃及艳后每天沐浴在牛奶里，就是为了让皮肤变得柔软有光泽。这是因为牛奶中含有的氨基酸可以起到保湿效果，而乳酸则可以剥落身上的老废角质，所以如果有条件的话你也可以给自己多做些牛奶浴。
4.喝牛奶可以变瘦
根据研究显示，如果你经常摄入脱脂或低脂牛奶就可以保持苗条的身材，去除了自身的脂肪，多喝牛奶不仅可以带来饱腹感而且又不会长胖，并且还能增强我们自身的免疫系统，帮助维持体重。
5.强韧秀发有光泽
如果你对自己头发的质地不太满意就不妨在洗发水和护发素中加入牛奶，科学家们表示在牛奶中发现的脂类和蛋白质可以为头发增加钙质，令它更强韧，并能防止脱发。另外，牛奶中的营养成分及维生素还可以让头发变得如丝般光泽顺滑。
6.牛奶能抗衰老，延年益寿
据研究，牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质可增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老，延年益寿。
7.牛奶对养胃护胃有好处
牛奶中所含的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，有利于胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈，牛奶还有抗胃癌的功能。