酸辣汤怎么做，酸辣汤怎么做好吃
酸辣汤具有酸、辣、咸、鲜、香的特点。在食欲差的时候，不妨煮这样一份开胃的酸辣汤，就可以达到消脂去腻、帮助消化和增进食欲的作用。酸辣汤和肉包子之类的面食最般配了，据说老北京在吃“褡裢火烧”的时候，必不可少的就是这酸辣汤了!
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1美国人爱上酸辣汤均衡营养
前段时间，记者与四个美国同行一起去云南出差。吃第一顿饭时，他们居然个个都能娴熟地使用筷子，着实让记者大吃一惊。
一位来自旧金山的男士大卫把又细又滑的蕨根粉夹到盘子后，对记者说：“现在美国人都特别爱吃中餐，不仅仅因为种类多、味道好，而且还更健康，以前常吃的牛排啊、炸鸡啊，油脂多，热量更高。现在，我每个星期都会带女儿去吃次中餐，筷子当然用得好了。”
记者简单做了个调查，发现黑椒牛柳、麻婆豆腐和酸辣汤是上桌率最高的三道菜。“尤其是酸辣汤，几乎次次必点。”来自夏威夷的女记者玛丽说：“外国人吃饭一般习惯先喝汤，我觉得中国的酸辣汤最适合当餐前汤，因为它酸酸辣辣的，特别开胃和增进食欲。”
为了让外国朋友尝到正宗的中国酸辣汤，记者马上点了一份。
“恩，还是这边的味道好，美国酸辣汤里的豆腐和香菇也不多。但无论如何，它也比奶油蘑菇汤美味健康得多了。”
专家点评：从营养学角度看，酸辣汤的营养还是比较均衡、全面的。香菇、黄瓜、火腿、豆腐、鸡蛋，有荤有素，有肉有蛋，再配上辛辣的黑胡椒粉，不但开胃，而且能起到很好的暖胃作用。秋冬季节多喝点，还能预防感冒。西方人喝餐前汤的习惯，也很值得我们学习。
2酸辣汤怎么做
1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用;
取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用;
锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3.下入切成细条的豆腐
4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
最后可以撒些香葱末或香菜提味
3酸辣汤减肥真的有效果吗
酸辣汤减肥有效吗?酸辣汤的减肥原理其实很简单。
酸能刺激肠胃蠕动、辣能促进血液循环和新陈代谢，“理论”而言，确实能减肥。
武警广东总队医院营养科主任曾晶表示，减肥的基本原则就像“现金存取”。“即摄入的总热量比消耗的能量少，就可以达到减轻体重的目的。”她说。民间不少说法认为“酸的辣的能减肥”，对此，曾晶指出，辣在一定程度上能有效促进人体血液循环，从而增强新陈代谢，增加能量消耗;而酸味则可以去腥解腻，令食物更加爽口，食醋氨基酸含量较为丰富，其中的酵素成分能刺激肠胃蠕动，更有助于改善便秘等症状，帮助排泄。“但咸、酸、甜、辣、香、鲜、苦七种基本味在烹调中的主要意义还是调味，减肥还是需要通过适当控制饮食、增加运动量来实现，而不是一味依赖酸辣汤之类的某种汤剂。”她指出。
专家介绍，市面上销售的酸辣汤含钠量较高，过多食用或增胃癌风险，市民可自制新鲜酸辣汤。
酸辣汤减肥有效吗?酸辣汤空腹食用影响肠胃。
曾晶说，从医学角度而言，不主张早上食用酸辣汤，空腹饮用刺激性汤会刺激肠胃道黏膜，导致黏膜充血，影响肠胃功能;其次，一夜未进食，为了满足上午工作学习的需要，早餐必须相对丰盛。专家表示，早上起来是小肠一天当中吸收最好的时候，只是喝汤可能导致营养不良，从而造成一天精神不佳，甚至有的女孩会出现低血糖。而且早晨不进食，反过来会让人体中午或晚上填补的食物更多，更可能长胖。
专家解释：酸辣汤并不是理想的早餐。从营养学角度而言，早餐应包括谷类、肉、蛋、奶类及水果类，例如一碗牛奶麦片、一个鸡蛋、一个苹果就是不错的一餐。为了减肥不吃早餐，光喝汤，不但会使机体处于低代谢水平，影响精力及体力，还会增加患胆结石、消化道溃疡的几率，不利于身体健康。所以，酸辣汤可以留到中午或晚上再喝。
酸辣汤减肥有效吗?为了身体的健康，大家应该对酸辣汤减肥方法的注意事项有所了解，避免那些不正确或不适用的减肥食谱。
4直肠息肉患者不能吃酸辣
直肠息肉是临床常见疾病，其发生率随年龄增加而上升，男性较女性多见。人体的整个消化道都可以有息肉生长，其中以大直肠息肉为最多，小直肠息肉比较少。大肠是由盲肠，升结肠，横结肠，降结肠，乙状结肠和直肠组成。如果息肉生长在直肠(大肠的最末端部分，直接与肛门连接的大肠)，我们称为直肠息肉。
直肠息肉，又称直肠腺瘤，有单发性和多发性之分。单发性直肠息肉多见于2-8岁儿童，极少发生恶变;多发性好发于青壮年，有明显家族遗传性，病变范围广，易发生恶变。此病的主要症状是大便表面带血，除到医院就诊治疗外，饮食上应注意以下两点：
(1)不宜吃酸、辣、辛等刺激性食物。
(2)少吃油腻食物，多吃含纤维素的水果、蔬菜等
5酸辣粉丝汤的做法
酸辣粉丝的家常做法
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。
做法步骤：
1、所需主原料;
2、酸菜改刀切小;
3、粉条用开水泡软;
4、取半根葱切末，姜切末;
5、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用;
6、爆葱花和姜末;
7、倒入干辣椒面和芝麻炒香;
8、加切好的酸菜炒香;
9、加入一大碗水烧开;
10、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟;
11、加一勺盐;
12、加适量鸡精调味;
13、加醋。醋的量要多，才能出味;
14、搅拌均匀后出锅装入碗中;
15、剩的半根葱切片，香菜切小;
16、葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。