吃肉也能瘦，吃肉可以瘦
在众多的减肥方法当中有一种吃肉减肥法很受肥胖人士的欢迎，吃肉减肥法的意思指的就是少吃含碳水化合物的食物，多吃含动物蛋白质的食物。但是营养学家却认为，这种方法可以减肥，但是却会危机健康，减肥者必须要正确认识吃肉减肥法，下面我们一起来了解下。
目录
1吃肉有什么学问呢
随着生活水平的提高，每天吃肉早就不是什么奢侈的梦想，但是人们渐渐发现，吃肉也是有学问的，否则会对健康造成影响，下面小编就来介绍一下吃肉的学问。
吃肉太多，伤“心”伤“脑”
科学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中，我们身边都有不少“肉食动物”，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉———顿顿“无肉不欢”。据2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。
其实，中国古代对食肉就颇有争议，《吕氏春秋·重己》中指出，善于养生的人是“不味众珍”的，因为“味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达”。“众珍”主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品，古人认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞，还会影响气血功能的畅达。现在越来越多的实验证明，吃肉过多对人体非常有害：美国每年至少有100万新增心脏病患者，近60万人因此丢掉性命。美国的心脏病研究委员会研究报告指出，这些心脏病患者，大多数是由于吃肉太多，吃蔬菜和运动太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。近日英国《每日邮报》更撰文表示，连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”，不仅会对身体带来损害，还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，造成情绪暴躁、欲望强烈，而且影响智力。
·每天75克肉，一副牌大小
肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。“因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。
中国营养学会秘书长翟凤英表示，“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。“可惜的是，现在很多人将这两样吃反了。”
肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。
体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉;男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉;老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好;小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食品，比如豆浆、豆腐等，若特别想吃一定要只吃瘦肉，以保证营养供给，还不会加重慢性病。肉类的烹调方法，应该统一遵循“低脂”的原则，涮肉、蒸肉、烤肉(温度不过高)三种吃法，不会增加额外的脂肪，还能去除部分肉类中本身含有的脂肪，最为健康。
2吃肉也能瘦
正确认识吃肉减肥法
1、减肥原理
吃肉减肥法是坚持少摄入碳水化合物，多摄入动物蛋白的原则，它是以肉为主食，不容易饥饿，还可以满足食欲。我们的身体靠分解脂肪和碳水化合物来获得能量，通常是先分解碳水化合物，吃肉减肥法基本阻断了碳水化合物的摄入，这样就会分解脂肪来获得能量，因而可以使体重减轻;另外，吃肉可以获得大量蛋白质，这样会加速身体新陈代谢，促进脂肪燃烧。
2、危害害处
吃肉减肥法的确有道理，值得肯定，但是大家也要认识到它在减肥的同时还会带来一个较为严重的后果，那就是身体摄入了过多的饱和脂肪以及动物蛋白质，将会对身体健康不利，给心脏带来沉重负担，还会引起肾脏疾病。另外，还有研究表明，吃肉减肥法还会带来另一个副作用那就是使人情绪低落。如果孕妇坚持这种饮食习惯，那么会对胎儿造成不利影响，使孩子以后容易患上高血压。
上面介绍我的这些内容主要是为了让大家可以正确认识吃肉减肥法。吃肉减肥法的减肥原理是可以肯定的，但是同时它也会带来很多坏处，这一点也是毋庸置疑的。在采用这种方法的时候要改变“光吃肉”的错误观念，使营养摄入均衡，多补充维生素和钙质，这些不会影响减肥的效果，但是却能避免身体健康出现问题。
3七类人必须吃肉
1.儿童和青少年。他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
2. 65—70岁的老人。他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
3.正在减肥的人。蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
4.孕妇和乳母。她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
5.贫血患者和经期女性。贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
6.肿瘤患者。肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。
7.外伤或手术患者。这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。
4吃肉可能会影响智商
吃肉影响智商
经常吃肉会导致智商下降，这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象。
英国某大学的科学家在实验室里对30岁后的女性和男性在10岁也就是智商完全成熟时的饮食情况进行调查，其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。
在对他们的智商测定后，研究人员发现，儿童时代智商较高的，由于偏好肉类的饮食习惯，他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商有明显的提高。
研究还发现，大多素食者都是女性，而且受过良好的教育，社会地位也比较高。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差异非常明显。研究人员表示，如果把受调查者的社会背景和教育水平考虑进来，智商和饮食习惯之间的关系更加明显。
还有许多证据显示，喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低;少吃肉食的人，血压会逐渐降低。这项新的研究向人们解释了，为什么高智商的人得心脏病的几率反而小。人们可以发现，饮食习惯不仅仅影响了智商，同时对健康有巨大影响。
5吃太多的肉对人体有什么危害
首先，容易得肥胖症。我们很多人都知道，肉类里面含有大量的脂肪酸，当肉类进入人体时需要很长的时间来消化，所以大部分的脂肪都会被我们肠胃所吸收，如果吃的肉过多，那么就会造成肥胖症的发生，所以我们平时吃肉要有个度。
其次，容易提高胆固醇。因为肉类里面大都含有丰富的脂肪，提供给我们的能量是很多的，如果我们无法消耗完所有的能量，就会导致脂肪的堆积，从而造成胆固醇增高。所以我们吃肉一定要有度。
最后，可能会患上直肠癌。我们都知道肉类进入我们的胃里面后，需要很长的时间来消化，肉类在胃里的时间久了就会导致腐化变质，那些霉素被肠子吸收了，就很容易患上直肠癌了，所以我建议平时可以少吃点肉类食物。