桂圆怎么吃才好，桂圆怎么吃好
龙眼，又称桂圆，益智。莆田当地百姓称为三尺农味;常绿乔木，高通常10余米;小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长;小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称;小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型，多分枝;花梗短;萼片近革质，三角状卵形;花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛;花丝被短硬毛。那么桂圆怎么吃才好，我们一起来了解一下。
目录
1桂圆的功效与作用
1.益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2.安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3.养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4.抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
2桂圆怎么吃才好
桂圆肉虽好，但是也不能服用过多，每天最佳的摄入量是10克-15克左右。
那么，桂圆肉要怎么吃呢?下面我们来详细介绍桂圆肉的几种吃法。
一、女人滋补圣品——桂圆红枣炖蛋!
原料：桂圆6个、红枣6个、鸡蛋1个、红糖适量。
做法：1、桂圆去壳和红枣一起洗净，浸泡10分钟待用;2、耐热碗中加入适量红糖，用温开水搅化，并加入桂圆和红枣，磕入鸡蛋;3、蒸锅大气上来后，放入中火蒸12分钟即可。
桂圆红枣炖蛋
二、补血补气的佳品——桂圆枸杞红枣茶!
原料：红枣25个、枸杞20克、桂圆肉15个、红糖适量。
做法：1、红枣，桂圆肉，枸杞洗净。2、锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。3、红枣煮软后。4、如果喜欢甜的，可按个人口味放入红糖调匀。我一般不放糖，直接喝已经有桂圆的清甜。5、趁热饮用。
三、补血养心的佳品——桂圆阿胶红枣粥!
材料:粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣(干)10克，白酒15克。
做法:1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;2、取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;3、将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;4、桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;5、锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;7、加入融化的阿胶搅匀即可。
其实桂圆肉的做法还有很多种，我们就不一一介绍了!有需要可以自己做哦。
3桂圆怎么吃不上火
桂圆比较滋腻，干吃不易消化，通常单独煮汤或跟其他药食配伍一起煮汤食用，更容易吸收。此外，还可以炖食或加入胶类药物煎煮后收膏或配成膏方后食用，都比较容易吸收。
如果平时注意进食桂圆的数量以及方式，可以避免上火。
1、适量即可。需要掌握进食桂圆的量，一般来说，每天吃五六个桂圆是不会上火的。
2、桂圆往往和红枣、花生、红参等补气血的药物同时煮食，有协同作用，可增加补血的功效，但只有不易上火的阳虚体质者有怕冷、贫血时才适合这样的进补方法。
3、吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至出鼻血的人，可以将桂圆与菊花、西洋参等养阴清热的药物一起煮食，既可补气血，又可改善或避免上述上火症状的出现。有眼屎增多的人，还可加入枸杞子、白菊花一起煮食，养肝明目。
4、对于有习惯性便秘的适宜人群，可将桂圆与当归、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可补血益肾，又可润肠通便。
4桂圆的吃法
桂圆红豆大枣汤的做法
红豆含可观的蛋白质、微量元素，有利于增强机体的免疫功能，提高妈妈抗病能力。
用料：
干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
做法：
1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。
2、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。桂圆去壳留肉备用。
3、加入桂圆。
4、再次沸腾后，转文火煲60分钟。
小贴士：
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。
2、红豆有较多的膳食纤维，蛋白质中赖氨酸含量较高。
3、红豆是富含叶酸的食物。
功效：桂圆营养价值极高，红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高妈妈抗病能力。
5桂圆如何挑选
1 干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。
2 手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。
3 至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。
4 壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。