汤圆的健康吃法，汤圆吃法大全2014
元汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。宵节又是吃汤圆好时机，很多人吃汤圆就是随便煮了吃，认为可以好吃就多吃点。其实，吃什么东西都应有个度，吃汤圆也需要讲究度才利于养生。
目录
1汤圆的健康吃法
热量 元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取;对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增高痛风病发生的可能。4个芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约40个才等于一碗饭的热量，所以过节吃汤圆，可以用无馅汤圆取代有馅汤圆，减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量。
外皮 无论北方元宵或南方汤圆，其外皮的部分均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，对于肠胃功能不佳的患者、老年人、小孩，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍等不可弥补的伤害。
馅 汤圆内馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。甜馅如芝麻、豆沙、枣泥、花生等，咸汤圆馅如鲜肉、菜肉等。无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油，影响慢性疾病患者病情。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。
汤 甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤的部分不需要再加糖，以减少热量摄取;若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少一些糖分外，也可有补身祛寒的功效。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充，但需注意的是，汤中不要再放太多油脂或调味料。
2吃汤圆会胖吗
汤圆有甜味，所以我们煮汤圆就不要再下糖，这样可以防止长胖，汤圆的营养非常的丰富，常吃汤圆可以有健脾胃的功效，而且还能补血和补虚。
汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆。
吃汤圆也是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”
正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“汤圆” ，又称元宵;"汤圆"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
3汤圆都有什么馅呢
汤圆做法：
材料：糥米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克，开水15克。
做法：
1、糯米粉加入温水搅拌均匀，澄粉加开水拌匀后加入糥米粉中，多揉几次至面团柔软光滑，静置10分钟备用。
2、黑芝麻炒熟。
3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。
4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)。
5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后，取出团成大小一致的黑芝麻团。
6、糥米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。
7-8、取一块糥米面团揉圆，压成面皮，放入馅料，包紧收口。
全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸，汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。
摇元宵的做法：
黑芝麻馅做法同上。
1、取一个较大、较深的容器，另需要一盆清水，一个漏网。
2、容器里放入糥米粉，放入团成小球的黑芝麻馅。
3、摇晃盆，使馅均匀的沾满糯米粉。
4、放入漏网中，浸入清水三秒后拿出。
5、继续放入粉中滚圆。此步重复大概八至十次。
其实，对于汤圆馅并没有什么特殊的规定，只要是根据自己的口味，并且在包汤圆的时候不容易出现破损就可以了。汤圆主要是用糯米做成的，它不是特别容易消化，你侄仔平时吃的时候一定要保持适量，以免引起胃肠道一些不适，比如消化不良等。
4汤圆怎么煮
1.轻轻捏
在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2.开水下
待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3.慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4.点冷水
在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5.勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
6.及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
7.快出锅
已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
5来月经能吃汤圆吗
说到女人经期可以吃汤圆么，我们要先看汤圆的主要成份是什么?汤圆的主要成份就是糯米和糖，当然了不同地区所做出来的汤圆其主要成份可能会有些不同。比如说一些人会在汤圆中加入芝麻、花生酱，现代又衍生出各种陷料的汤圆。
而糯米的主要成份就是碳水化合物、脂肪、核黄素、尼克酸等等，所以说从营养学上说适当的吃些汤圆具有补虚健脾的功效。另外糖中丰富的营养素还可调节人们的情绪，特别是对于心情抑郁的人，适当的喝点汤圆就可让自己拥有一天的好心情，所以中医认为汤圆是一种可调血，补血具有很好的保健功效的食品。
女性在经期由于激素，内分泌的变化，可能会有痛经、抑郁等烦恼，因此适当的吃些汤圆对促进身体健康是有帮助的。
但是在《本草钢目》中也说了糯米粘滞、难化，说的其实就是糯米的黏性相当高，因此不容易消化，所以对于肠胃功能不是很好的人就不适合吃汤圆了。一些女性到了经期会出现各种不适的感觉，此时如果盲目的吃很多汤圆的话，就会给身体造成一些困扰的。
另外日常在食用汤圆也是会有很多禁忌的。
糖尿病患者要尽量少吃含糖的汤圆，尽量以口味清淡的汤圆为主，特别是对于一些有心脑血管方面的疾病，有肾脏方面的疾病者在食用汤圆是更要注意其馅是否是适合自己的健康的，汤圆中大量的油脂和糖分都有可能会加重心脑血管方面的疾病的风险，另外建议有痛风问题的患者最好也不要盲目食用过多的汤圆。
因为随着时代的发展，很多汤圆为了追求口感可能早就已经演变成了高油脂高糖份的食物了，而高油脂的食物是会影响到尿酸的排泄的，长期食用就有可能会加大痛风复发的威胁。
空腹的时候也不要吃汤圆，汤圆本身就是一种不好消化的食物了，人在空腹的时候吃更有可能会给肠胃造成很大的负担。
另外建议在吃汤圆的时候也要适当的注意一些细节问题，因为汤圆中的糯米粉是属于经工非常精细的食品，因此其纤维素的含量也会大大的减少，所以吃多了很有可能会引起便秘，另外其中的热量也是非常大的，因此建议一定不要食用过多。
吃汤圆最好趁热吃，因为冷却后的汤圆更不好消化，再者汤圆的质地相对较软，因此吃的时候了好慢一些，注意优生以细细品偿，促进其消化。
吃汤圆的时候也不要迷信所谓的无糖汤圆，特别是一些糖尿病人可能对无糖汤圆非常感兴趣，认为无糖的汤圆就可以放心的吃了，但是无糖的汤圆并不意味着说其热量低要知道汤圆中的糯米粉也会使人的血糖在短时间升高的，因此建议就算是吃所谓的“无糖”汤圆的时候也要注意量，因为汤圆就算是真的无糖，其中糯米中的饱和脂肪酸、反式脂肪酸也会对人体血脂造成不利的影响的。