挑食宝宝 实物替代新招数，挑食的宝宝怎么做饭
挑食，常表现为只吃某几种食物，拒绝或极少进食某一类食物，对于正在处于生长发育阶段的宝宝来说，是非常不良的习惯。宝宝的生长发育离不开各种营养素的支撑，没有一种食物包含了宝宝发育所需的所有营养素。宝宝挑食会使膳食结构不均衡，很可能会造成体内某些营养素的缺乏，对生长发育极其不利。挑食宝宝，实物替代新招数，我们一起来了解一下吧。
目录
1小孩偏食怎么办
妙招1：食物花样多，小孩乐呵呵
许多孩子因为之前的经验，一旦觉得某种食物难吃，下次就不愿意再加以尝试了。此时爸爸妈妈不妨化有形为无形，让孩子在不知不觉中将该食物吃下。好比将小朋友讨厌吃的东西切碎、磨泥、打汁或以模型切割等方式改变形状，再加入其它食物一起烹调。
妙招2：孩子动手DIY，品尝劳动成果好欢乐
家长通常不喜欢小朋友在厨房里愈帮愈忙，但是，若偶尔让孩子参与采买、烹调的过程，不仅可以享受亲子一起做菜的乐趣，也会让孩子乐于品尝自己努力的成果。如：请小朋友帮忙洗洗菜、拣菜、递调味罐：或是让孩子发挥自己的创意，把食物摆饰成他自己所喜欢的形状。参与的过程可以给孩子很大的成就感，不单他自己吃得开心，还会督促他人品尝自己的杰作呢!
妙招3：游戏规定要遵守，吃完才能找喜欢的
家长可以控制餐盘内的份量，且跟自己的孩子规定，吃完后才能挑选自己喜欢的食物。
妙招4：点心与零食靠边站，餐前不要给别的
许多孩子偏爱吃点心、零食，等到了正餐时间又往往吃不下了。一般而言，点心是为了补正餐的不足，而零食则是满足孩子的口欲产物，所以，尽量少在非用餐时间让小孩吃太多东西，不管点心或零食，还是要慎选富合营养而非高热量的食品，如：牛奶的制品;饼干则以咸口味且非油炸类为主：饮品要以不影响食欲为原则的果汁供应。
妙招5：以身作则好重要，正确的饮食做榜样
子女的饮食习惯，在耳濡目染下很容易深受父母亲的影响，所以大人最好不要在小孩面前批评食物的喜恶、好坏，而应该广泛地提供孩子多样化的食物选择。
2挑食宝宝实物替代新招数
宝宝挑食原因及应对措施
1.食物味道不好
有的宝宝不是太挑食，什么食物都可以接受，可就是胡萝卜和芹菜他们非常抗拒，无论妈妈怎么追着哄着，或是切成沫混合其他食物做成包子，他都不吃。这很可能是宝宝不喜欢胡萝卜的味道和芹菜粗糙的感觉。如果宝宝实在不喜欢吃胡萝卜和芹菜，那就不要强迫他了，不妨为他们提供食物代替品，试试看。
应对措施：找出可替代食物
根据食物所含有的营养素，我们可以找出一些替代食物，只要能保证孩子的营养素平衡，不影响生长发育就可以了。
胡萝卜素、叶黄素：胡萝卜≈西兰花、西红柿、南瓜、玉米、蛋黄
(胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，可谓是无食物能及，但是西红柿、蛋黄等黄色食物中胡萝卜素也不少呢。如果怕胡萝卜素摄入量不够，可以几种食物一起吃，不仅补充了足量的胡萝卜素，还保证了其他营养素的摄入)
小贴士：深绿色的蔬菜中胡萝卜素的含量也非常高，西兰花中的胡萝卜素含量高于胡萝卜。
叶酸、B族维生素、维生素C、膳食纤维：芹菜、菠菜≈油菜、油麦菜、西兰花、水果
(菠菜中的这些营养素，在油菜、西兰花等食物中也可找的到)
小贴士：猪肝、瘦肉中的叶酸属于游离型叶酸，比起蔬菜中的叶酸更容易吸收。
膳食纤维、碳水化合物：红薯≈紫薯、山药、土豆、芋头
(红薯、土豆、山药同属薯类，薯类的营养特征是富含碳水化合物、维生素、膳食纤维)
蛋白质、铁：猪肉≈猪心、猪肝、牛肉
(猪肉、牛肉同属于红肉，是蛋白质和血红素铁的主要来源，如果不喜欢吃红肉，那就选择同样富含优质蛋白的白色肉类，如鸡鸭鹅肉或水产品)
小贴士：普通鱼肉中的铁含量少，而且枣、菠菜等植物中的铁属于非血红素铁，不容易吸收。
钙、维生素C：白菜≈圆白菜、生菜等其他叶菜、水果+牛奶、豆制品
(白菜清淡不好吃，但是却富含钙和维生素，可以用富含钙的牛奶、豆制品和富含维生素C的叶菜、水果代替)
营养专家提示：水果不能代替蔬菜，营养可以互补
蔬菜中含有丰富的膳食纤维，同时富含维生素和抗氧化营养素，而且叶酸在蔬菜中的含量也比较丰富，蔬菜中抗氧化物质主要是胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、维生素C，花青素等，它们有清除自由基，延缓衰老的作用。
水果中含糖量高，也富含膳食纤维，但维生素、矿物质与蔬菜无法比较，主要是其中的成分含量都不太一样。在抗氧化成分上水果也有自己的优势，如葡萄中的花青素，橘子、草莓中的维生素C。
由此，我们便可以得出蔬菜有蔬菜的优势，水果有水果的优势，水果不能代替蔬菜，反而可以起到营养互补的作用。
2.吃饭情绪欠佳
宝宝吃饭时的情绪很重要，常常是家长们所忽略的一点。如果宝宝表现出不喜欢吃某种食物，家长一定不要逼着宝宝吃，或者用命令的口吻对孩子实施恐吓，必须要吃下去，不吃就惩罚你。这样会对宝宝的有不好的影响，有的宝宝甚至表现出反叛的情绪，你越让我吃，我越不吃。当情绪不好时，胃肠中的消化液分泌就受到影响，久而久之则会影响健康。
应对措施：用奖赏的方式引导宝宝吃饭
不妨用鼓励和奖赏的方式引导宝宝吃饭，比如，如果宝宝肯吃下本来抗拒的食物，那么，妈妈就会相应的给一个拥抱，或者奖励一个玩具。只要宝宝肯吃，慢慢可能就会接受。
3.父母挑食
宝宝吃饭挑食受周围影响很大，尤其受父母影响最大。在饮食方面，父母一定要做一个好榜样，首先做到自己不挑食。如果爸爸或者妈妈不爱吃青菜，他说这个青菜不好吃，可能孩子并不对青菜的味道有什么反感，但是如果父亲或母亲这么一个负面评价可能觉得这个东西是不好吃的，这样很可能会助长孩子的挑食习惯。
应对措施：和宝宝一起分析食物营养素
父母最好掌握一些食物营养的知识，可采用童话的方式分析食物营养素来调动孩子的胃口，告诉宝宝食物中含有哪些营养成分，对身体有什么好处，这样会引起孩子对食物的兴趣，肯愿意去尝试。
4.宝宝肠胃虚弱
如果宝宝肠胃虚弱，对油腻的东西不太喜欢，鱼肉类食物吃的少，可能会让家长觉得宝宝挑食。如果是这种情况，那就要先从肠胃入手，去医院检查一下或者咨询中医大夫。在孩子的肠胃恢复期间，尽量多安排一些比较软烂、清淡和容易消化的食物，如牛奶、小米粥或杂粮粥的粥油、鸡汤肉汤、发酵主食、比较细碎的面片汤、小包子、小馄饨等等。待宝宝逐步恢复了健康就可以慢慢增加正常饮食了。
3小孩偏食的危害
营养失衡伤不起!
我们都知道营养摄取各有侧重，只有每天吃足身体多需的各种膳食营养才能保障宝宝获得充足、均衡的营养，支持宝宝的生长发育。调查显示，偏食宝宝对于某种营养吃得少，营养容易会出现失衡状况。
另外，偏食宝宝往往边吃边玩、不仅吃得慢、而且吃得少，影响了营养的摄入;而吃饭不定时，还会影响胃口和食欲，甚至造成胃肠道功能紊乱，导致食物的消化及营养的吸收障碍。
头脑发育跟不上你造吗!
研究还发现，正常宝宝的智力发育指数要比偏食宝宝高14分，偏食宝宝还容易注意力不集中，这可能与缺乏某些膳食营养有很大关系：
抵抗力差，整个人病怏怏!
偏食宝宝不能很好地从饮食中获取营养来提高免疫力。比方说，不吃肉容易缺锌，不吃蔬菜、水果容易缺维生素C，宝宝就很容易生病。另外，偏食宝宝更容易患贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。
脾气怪怪，逆反心理真折腾!
各类食物在宝宝的性格发展中也扮演着重要角色。日本的研究发现，宝宝长期蛋白质摄入不足，并且不爱吃绿色/黄素蔬菜和水果，性格会过分内向。
4三款美味适宜宝宝午餐食用
宝宝的秋季饮食：润燥为主
立秋过后，气候逐渐变得干燥，遵循“秋冬养阴”的原则，宝宝秋季要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。秋天为防肺气太盛而伤肝，应该要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。可以选用以下食物：
麦片、黄小米、白芸豆、玉米、绿豆等清热祛燥的粗粮杂豆;
萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜等属于秋季当令的蔬果，当令水果蔬菜都具有清火润肺的作用;将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处;
鸭肉、河鱼、河虾等荤菜，也有滋阴润燥的作用;
银耳有补胃、润肺生津、提神、益气和健脑等功效;芝麻，有养阴润燥、补肾益脑和止咳平喘之功效;藕，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素C最多……这些配菜添加在宝宝的饮食中也是极好的。
秋季来临，宝宝午餐吃什么?
随着季节变化，天气渐凉，肠胃功能也在调整，宝宝的胃口也会好起来，因此秋季应当调整宝宝饮食的内容。宝宝生长发育期，要保证三大营养物的摄入，即蛋白质、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白质比较多呢?主要是鱼、禽、奶、蛋、肉;含有碳水化合物的有：米饭、面条、马铃薯、豆类等;至于脂肪的摄入家长不必过度担心，因为宝宝平时爱吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪摄入量不需额外增加，有时还需控制。除了以上三类营养素外，含有钙铁锌碘的食物也要注重补充。
秋季宝宝午餐：米面配豆比吃肉更好!
一般情况下，宝宝早餐的内容不会有肉类，那么宝宝午餐的肉类就显得格外重要了。建议宝宝的午餐可以多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，对大脑思维有帮助。如果孩子是“肉食动物”，也不用担心，为肉找好“搭档”同样可行，只要将动物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆烧鸡丁就是不错的选择。俗话说“米面配豆，赛过吃肉”，主食与豆类搭配营养价值很高。午餐中的主食可用“杂豆饭”代替普通米饭，“杂豆饭”就是将紫米、黄豆、红豆、黑豆等与大米一同煮熟做主食。
推荐宝宝秋季必吃食谱
1、汤类：猪血青菜汤
做法：将猪血豆腐切块，青菜洗净切碎待用，再准备虾皮适量。等水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。
2、炖排骨
做法：排骨洗净切成小段，并用冷水、姜、葱、大料、少量的醋腌制片刻，然后用高压锅煮半小时左右。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。
功效：既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。
3、鱼泥豆腐羹
做法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
功效：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强抵抗力，促进生长发育。
5土豆浓汤秋季宝宝补水还补身
宝宝秋季补水不要光喝水 喝汤更滋润
煲汤蔬菜：莲藕
秋天到，莲藕正当季。生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。用莲藕来煲汤，有助改善睡眠状况，还能健脾开胃，秋季孩子的肠胃功能薄弱，非常容易患上肠胃道疾病，来上一碗莲藕汤就不错了。
推荐食谱：山药玉米莲藕排骨汤
食材：
猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法：
1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，准备2片生姜。
5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
煲汤果蔬：土豆
土豆不仅可以炸、压成泥、焖煮，同时也是非常好的汤料。土豆属于粗粮，含有膳食纤维等营养素，可以刺激肠胃道蠕动，缓解便秘，排除毒素。在中餐，较少将土豆作为汤料来烹调，但是土豆确实西餐中不可或缺的煲汤食材，所以不如偶尔换换口味，为宝宝烹调一道西式浓汤，也很有滋味。
推荐食谱：土豆浓汤
食材：
土豆200g、洋葱50g、培根100g、大蒜2瓣、鸡汤块1块、淡奶油50ml、欧芹碎适量、黑胡椒碎适量、芝士粉适量。
做法：
1、准备材料，将土豆去皮切成小片，洋葱切丝，培根切碎，蒜切片。
2、将培根用干锅煎出油份，表面金黄后盛出备用。
3、锅中加少许油，爆香蒜片和洋葱，加入土豆片翻炒，加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟。暂时离火，将博朗搅拌棒直接插入锅中启动，数十秒后就成了均匀细滑的浓汤。
4、重新开小火，加入适量的淡奶油。再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火。装碗后在表面撒上煎好的培根碎，点缀少许淡奶油即可。
煲汤蔬菜：白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。跟大骨一起熬制白萝卜汤有助于消食健胃，味道清香，适合宝宝们饮用。不过白萝卜的味道偏重，如果不想味道太重，在熬汤的时候别把盖子盖太严。
推荐食谱：白萝卜排骨汤
食材：
白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量。
做法：
1、准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。
2、白萝卜切小块。
3、用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。
煲汤蔬菜：山药
山药也是秋季时令蔬菜。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合煲汤不仅因为耐熬，而且搭配肉类一起煲，不仅可以是肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收，而且煲出来的汤水也不会太过油腻。
推荐食谱：山药栗子猪肚煲
食材：
鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许。
做法：
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。
2、从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
3、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。
4、山药戴上手套去皮切成象眼片，红椒切块。
5、猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
煲汤蔬菜：冬瓜
冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，同时水分含量多，是适合很多疾病的食疗蔬菜。冬瓜常见的做法之一就是煲汤，跟排骨、老鸭一起煲汤鲜味十足，跟虾米、蘑菇一起煲汤则清淡开胃，是煲汤的不二之选。在煲汤的时候，许多家庭会习惯去掉冬瓜皮，小编提示：冬瓜煲汤最好要带皮。冬瓜皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效，处理的时候清洗干净就可以了。
推荐食谱：冬瓜枸杞姜丝金针菇汤
食材：
冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量。
做法：
1、冬瓜洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。
2、锅中放适量清水，煮开，放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。
3、再放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。
4、出锅前放适量盐调味即可。