红菇的做法，红菇的做法食用方法
红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。红菇的做法是什么?
目录
1月经期可以吃红菇吗
红菇是一种富含营养物质的天然保健菌类，不少妈咪和宝宝对于红菇都不陌生，红菇不仅可以滋阴、补肾，还能美容养颜，对女性起到很好的补血活血的作用。但月经期间可以吃红菇吗?
很多女性都会问经期可以吃红菇吗?因为就红菇本身而言，有活血补血的功效，不少女性担心在月经期间吃红菇会让月经更多，其实不用担心的，红菇有补虚、养血滋阴的功效，对于女性在月经期间有较好的滋补作用。如果有痛经的女性如果吃红菇，还能起到一定的缓解痛经的作用呢。
但是什么食物吃多都不适宜，红菇也一样，特别当女性处于经期间，应注意饮食均衡，不宜食用口味太浓重的食物，其中以刺激性较强的食物为主要注意对象，其他的别吃太多都没问题。
2红菇的做法
红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
红菇鸡汤
做法：
1. 在鸡汤炖好起锅前15分钟时，取红菇五六朵，去掉菇脚的土。将红菇撕成小片，装一小碗清水快快地将红菇清洗一下，洗去上面的尘土，将红菇捞起来，置放在小碗中。
2. 将红菇放入鸡汤中再炖15分钟左右，即可将鸡汤起锅。不需要长时间的炖煮，红菇如果长时间的炖煮，红菇的那个红就会被煮得不红，也就散失的红菇最营养的成份。请切记!!这时您会发现整个鸡汤中充满了红色，在鸡肉香中夹杂着浓郁的红菇香味，这种味道是不是让您流着口水呢?!说着我自己口水都咽一下,哈!
3. 如果鸡汤中未加入盐，就放一点盐进行调一下味道。至于味精或鸡精等调味品我看就不用放了，鸡汤和红菇的味道就非常香甜了，让我们就尝一下原汁原味的红菇鸡汤吧。红菇是非常补血的，营养也十分丰富。
3红菇如何辨别真假
红菇的种类很多，但是在市场上的红菇更多，真真假假分不清，亲们一定带着金睛火眼去选购红菇。大家不要以为凡是红色的菇都是红菇，其实“山寨红菇”是用一种叫做满山红的菇来充真的，虽然颜色都是红色，但吃起来味道有辣味或者有苦味，也有的反倒会甜。山寨红菇的营养价值和红菇是差很远的。
下面就来教大家红菇如何辨别真假!
1、形状
真红菇菌盖正面深红色，中心呈暗红，有横皱纹，菌褶细密均匀，菌脚粉红色，菌朵呈圆弧形。但也有菌脚、菇褶都全红的。
2、菇脚
真的红菇，菇脚除开有粉红色或全红色之外，还有的就是真红菇的菇脚一定是空心的，这可是红菇和其他菇类不同的地方。
3、颜色
真红菇，其实放到水里面也会导致水变成暗红色，因为红菇的表面带有自然色素，所以令水变红是肯定的，同时能够闻到有一点菇特有的清香。但山寨的假红菇放到水里面，不仅水会变色，同时还会带有颜料的味道。红菇煮熟之后，随着营养成分都进入汤里面，所以此时红菇的红色会褪去。
4红菇的营养价值
作为一种天然的绿色食品，红菇在菌类中当属“珍品”，红菇的营养价值有哪些?
1、红菇含有多种维生素：维生素B、维生素D、维生素E。
2、红菇含有其他事物中含量稀少的铁、锌、硒、锰等微量元素和尼克酸。
3、红菇中含有人体必需的氨基酸和蛋白质等成分，且这种蛋白质被人体吸收的百分比可高达50%，所以常吃红菇能起到延年益寿、滋阴养肺、强身健体的作用。
4、红菇中含有多糖类的抗癌物质，有助于抑制癌细胞的转移。
5、红菇有促进血液循环的作用。
6、红菇具有一定的药用价值，有利于治疗急性脊髓视神经症也。
7、红菇对产妇来说是不可多得的天然食品，针对产妇乳汁少、贫血等症状都有治疗和改善的意义。
8、儿童多吃红菇还能预防消化不良和佝偻病的发生。
5孕妇可以吃红菇吗
孕妇可以吃红菇吗?红菇是一种纯天然的菌类珍品，含有丰富的蛋白质、钙铁锌等微量元素，还含有17种人体必需的氨基酸。孕妇吃红菇具有以下作用。
1、怀孕期间，孕妇脚上、腿上会出现不同程度的水肿，炖一点红菇炖猪骨汤可以有效祛除水肿、浮肿。
2、孕妇多吃红菇有助于宝宝出生后皮肤红润有弹性，体格强健。
3、生产完之后，红菇鸡汤是治疗身体虚弱和失血过多的上好食物。
4、比如红菇与青仁、黑豆、瘦肉一起炖，可以补血，还能提到补虚的作用。
5、此外，红菇、绿豆与猪手、猪瘦肉、鸡肉一起炖还能起到延年益寿的作用。