如何挑选瓜子，瓜子什么样的好吃
近日，上海某电视爆出瓜子出现问题了，绿茶瓜子里面没有茶叶，而是由色素染成;外表光滑的瓜子可能是用滑石粉炒制而成;奶油瓜子是用奶油香精制成的等等，下面小编分享一下挑选无毒无害瓜子的方法。
目录
1只需一招教你辨别染色瓜子
如何辨别染色瓜子
最近不少市民反映，绿茶瓜子掉色严重，也因此有市民怀疑绿茶瓜子根本没有“绿茶”，而是添加了染色香精。
而且，有些绿茶瓜子，还是用非食用色素染的，吃了这样的染色瓜子，轻则出现肠胃疾病，重则可能引发癌症。那么，染色的绿茶瓜子，从肉眼上如何分辨呢?
在实验开始前，我们首先用冷水浸泡茶叶。十分钟后，我们可以看到绿茶呈现出淡淡的黄色。
绿茶瓜子是用茶水蒸煮来的，按理说在蒸煮时叶绿素慢慢消失，而瓜子则不应该呈现绿色。那么今天用于实验的三款瓜子样品，会发生什么样的变化?
1号样品是普通瓜子，在包装袋上，我们可以看到配料中含有茶叶。而内部的瓜子颜色不均，有的偏灰，有的偏红。
2号样品是茶瓜子，配料中同样含有茶叶，瓜子色泽与1号样品相似。
而样品3是从网络上购买的，除了标出了净重、厂址、电话等信息外，并没有看到相关的配比成分。而瓜子的颜色是均匀的绿色。
实验员抓取一把瓜子，分别放入三个杯中，用等量的清水浸泡5分钟。
5分钟后，我们可以看到三份瓜子样品在水中的变化：1号和2号样品的情况基本上一致，水比较清澈，略微有一点点发灰，而3号样品的整杯水都变绿了，瓜子也从原来的绿色慢慢褪成了白色。
所以基本上可以判定，3号瓜子是染过色的。至于使用什么染色的，还需要做检测。
长期超量地摄入色素对人体有一定危害，最明显的就体现在色素长期堆积对人体肝脏功能的损害。
市民在挑选时可以轻搓瓜子的表面，然后凑近闻一下，如果瓜子表皮容易掉色最好不要购买，而颜色过深却没有茶香味的瓜子也要谨慎购买。
2如何挑选瓜子
少买散装瓜子。
尽量不要在街头的小商小贩处购买散装瓜子，这样的瓜子没有质量保证，虽然各种口味的瓜子都有，但很可能是添加奶油等香精或用滑石粉炒的。尽量买成包装的瓜子比较好一些。
尽量选择有QS标志的瓜子。
QS标志是食品市场准入标志，有此标志的食品相对比较安全一些，生产的瓜子等食品一般不会用滑石粉炒或添加非法添加剂，可以放心购买，但尽量去正规的超市或商场，不要在小店购买。
不买裸露在室外或密封不好的瓜子。
虽然有些瓜子也是袋装的，但是长时间敞开袋子裸露在室外，没有任何遮盖措施，车辆尾气、粉尘等都会落在上面，细菌严重超标，长期食用对人体伤害很大。因此这样的瓜子不要购买，要选择密闭性好的，或者放在室内的瓜子比较好。
用手搓一搓瓜子看看是否掉色。
在购买瓜子时，如果瓜子在密闭柜台里，可以拿出一粒来用手使劲搓一搓，或者沾点水，看看瓜子是否掉色，如果把手指都染黑了或有明显的颜色，说明这瓜子染色情况严重，很可能添加了很多色素，不要购买了。
闻闻瓜子是否有刺鼻的香味。
各种口味的瓜子虽然好吃，但在购买时一定要挑选好，否则很多是添加了非法添加剂，比如各种香精等，可以把瓜子靠近鼻子闻一闻，如果香味很刺鼻，不是自然的香气，说明这种瓜子可能添加了大量香精，不要再购买。
品尝一下味道。
吃几粒瓜子后，尝尝味道如何，如果感觉嘴发麻，舌头发涩，说明瓜子里可能添加了非法物质，如果有更严重的咳嗽、咽喉疼痛等症状，说明瓜子可能是用石蜡炒成的。
在水里浸泡一会儿。
对于颜色很重的瓜子，比如绿色、蓝色的等，有条件的可以放到盛了清水的杯子里浸泡一段时间，看清水是否变色，如果变色很严重，说明这是染色瓜子，千万不要购买。
3吃瓜子的好处
葵花子当中含有的维生素蛋白质以及各种各样的油类，它可以有效地增强我们人体的记忆力，是儿童大脑发育必不可少的一种坚果，嗑瓜子的价格又便宜又经济实用，当然会花子也会给我们带来坏处，那么下面小编就详细的为大家讲解一下，吃葵花子的好处和坏处是什么呢?
瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 我们平时喜欢嗑点瓜子，又哪知它还是一种良好的药物 (每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等疾病)。
嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的 香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种 消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭 前嗑，促进食欲;饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。 饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。 因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。
如果数种瓜子混合嗑效果更佳。多吃易口干、上火。
葵花籽的好处和坏处你上已经为大家做出了详细的讲解，吃少量的葵花籽可以给我们带来好处，但是物极必反，吃太多的葵花籽。反而容易造成口干上火的症状，尤其是在炎热的夏天，吃太多过于咸的，回花子不能够及时的补充水分，还会导致一些口腔性的疾病。
4瓜子磕太多小心磕出胃病
瓜子吃多的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病
时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了。其主要塬因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。
过量磕瓜子的其它危害
1、瓜子的香味也会不停刺激胆囊收缩，引发腹痛。
2、嗑瓜子太多持续时间太长，瓜子与舌尖部的摩擦加剧会引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等。
5瓜子嗑太多有什么危害
首先，就是会引起胃病。据医学研究，嗑瓜子会引起肚子痛等并，是由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。所以，这个是第一点需要喜欢瓜子的朋友们注意的地方。
其次，容易造成身体消化不良。瓜子中含有的热量比较高，比同等重量的米饭、猪肉、鸭肉、鸡肉等热量还要高，吃太多的话，会造成血糖、血脂等升高。更严重的是，一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。
然后，也会损害舌头。嗑瓜子的同仁们就知道了，嗑瓜子的过程中，持续的时间长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。
最后，可能导致中毒。现在很多味道的瓜子都会添加香料、食盐等，如果吃多了，可能会引起中毒或者肝脏病变。
各位喜欢嗑瓜子的读者，如果你发现嗑瓜子的过程中出现身体的不适，一定要及时到医院就诊。当然，最重要的还是一定要适量，尽量少选用炒瓜子。如果真的喜欢吃，那么最好就是用手剥壳，或使用工具协助剥壳，以免因为经常用牙齿嗑瓜子而损伤舌头。在文章的最后，笔者还是要告诫喜欢“嗑瓜子”的人，一切美食，都应适可而止，失去了健康，吃再多美食也没用。