车前的营养价值有哪些，车前杍的功效
车前属多年生草本,连花茎高达50厘米,具须根。叶根生,具长柄,几与叶片等长或长于叶片,基部扩大。叶片卵形或椭圆形,长4～12厘米,宽2～7厘米,先端尖或钝,基部狭窄成长柄,全缘或呈不规则波状浅齿,通常有5～7条弧形脉。花茎数个,高12～50厘米,具棱角,有疏毛。
目录
1车前的介绍
车前(学名：Plantago asiatica L.)，又名车前草、车轮草等。二年生或多年生草本。须根多数。根茎短，稍粗。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立;叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形。花序3-10个，直立或弓曲上升;花序梗有纵条纹，疏生白色短柔毛;穗状花序细圆柱状;苞片狭卵状三角形或三角状披针形。花具短梗;花萼长2-3毫米，萼片先端钝圆或钝尖，龙骨突不延至顶端，前对萼片椭圆形。花冠白色，无毛，冠筒与萼片约等长。雄蕊着生于冠筒内面近基部，与花柱明显外伸，花药卵状椭圆形。胚珠7-15(-18)。蒴果纺锤状卵形、卵球形或圆锥状卵形。种子5-6(-12)，卵状椭圆形或椭圆形;子叶背腹向排列。花期4-8月，果期6-9月。[1]
产中国多省地。生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处，海拔3-3200米。朝鲜、俄罗斯(远东)、日本、尼泊尔、马来西亚、印度尼西亚也有分布。全草可药用，具有利尿、清热、明目、祛痰 药理作用的功效。
2车前的营养价值有哪些
能量:21.00大卡(87千焦)/100克。
硫胺素(mg) =0.09/100克。
核黄素(mg) =0.25/100克。
脂肪(mg) =1000.00/100克。
蛋白质(mg) =4000.00/100克。
铁(mg) =25.30/100克。
钙(mg) =309.00/100克。
磷(mg) =175.00/100克。
3车前的形态
二年生或多年生草本。须根多数。根茎短，稍粗。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立;叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形，长4-12厘米，宽2.5-6.5厘米，先端钝圆至急尖，边缘波状、全缘或中部以下有锯齿、牙齿或裂齿，基部宽楔形或近圆形，多少下延，两面疏生短柔毛;脉5-7条;叶柄长2-15(-27)厘米，基部扩大成鞘，疏生短柔毛。[1]
花序3-10个，直立或弓曲上升;花序梗长5-30厘米，有纵条纹，疏生白色短柔毛;穗状花序细圆柱状，长3-40厘米，紧密或稀疏，下部常间断;苞片狭卵状三角形或三角状披针形，长2-3毫米，长过于宽，龙骨突宽厚，无毛或先端疏生短毛。花具短梗;花萼长2-3毫米，萼片先端钝圆或钝尖，龙骨突不延至顶端，前对萼片椭圆形，龙骨突较宽，两侧片稍不对称，后对萼片宽倒卵状椭圆形或宽倒卵形。花冠白色，无毛，冠筒与萼片约等长，裂片狭三角形，长约1.5毫米，先端渐尖或急尖，具明显的中脉，于花后反折。雄蕊着生于冠筒内面近基部，与花柱明显外伸，花药卵状椭圆形，长1-1.2毫米，顶端具宽三角形突起，白色，干后变淡褐色。胚珠7-15(-18)。[1]
蒴果纺锤状卵形、卵球形或圆锥状卵形，长3-4.5毫米，于基部上方周裂。种子5-6(-12)，卵状椭圆形或椭圆形，长(1.2-)1.5-2毫米，具角，黑褐色至黑色，背腹面微隆起;子叶背腹向排列。花期4-8月，果期6-9月。
4辨别车前的好坏
知名产区:
江西
生成过程
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怎么辨别车前的好坏?
正品车前种子呈椭圆形，不规则长圆形或三角状长圆形，略扁，长约2mm，宽约1mm，表面黄棕色至黑褐色，有细皱纹，一面有灰白色凹点状种脐，质硬、气微、味淡。
5食用车前的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃车前?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
哪些体质的人不适宜食用车前?
气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质
食用禁忌
内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者禁服。
肾气虚脱者，忌与淡渗药同用。