紫玉米的营养价值，紫玉米对人体有什么好处
玉米，在生活中是很常见的杂粮。但是对于紫玉米，可能有一些人没有见过或者了解过。养生专家指出，紫玉米是一种原生的植物，它是秘鲁特产的一个玉米品种，有着很高的养生价值。那么，紫玉米的营养功效有哪些呢?关于紫玉米的相关知识，下面一起来看一下这篇文章的介绍。
目录
1玉米的种植技术
玉米栽培技术要点
一、选茬、整地
(一)选茬
实现3年以上轮作，选正茬、肥茬、软茬。
通常优先选择大豆茬、西瓜茬或马铃薯茬，不要选用甜菜、向日葵、白菜等耗地较大作物做前茬。
(二)整地
采用以深松为基础，松、翻、旋相结合的土壤耕作制，三年深翻一次。
1、秋翻整地
最好秋翻、秋耙、秋施肥和秋起垄，随后镇压。翻深20-23厘米，做到无漏耕、无立垡、无坷垃;
如果不能秋起垄则应在早春土壤化冻10-15厘米时顶浆打垄并立即镇压，严防跑墒。
2、耙茬、深松整地
适用于土壤墒情较好的大豆茬和马铃薯茬。先灭茬深松垄台或先松原垄沟，再破原垄合成新垄，然后及时镇压，严防跑墒。
二、选种、处理
(一)选种
1、审定品种
要选用经审定推广的耐密植的优良品种。
2、生育期
(1)原则
生育期所需活动积温应比当地平均活动积温少100-150℃，保证品种在正常年份能充分成熟，并有一定的田间脱水时间。
(2)积温带
如一积温带应选择2500-2600℃左右的玉米品种，二积温带应选用有效积温2500℃左右的玉米品种;三积温带应选用有效积温2400℃左右的玉米品种。
3、种子质量
纯度不低于96%，净度不低于99%，发芽率不低于90%，含水量不高于16%。
(二)种子处理
1、试芽
播种前15天进行发芽试验。 2、晒种
选择晴朗微风天气，把种子摊在干燥向阳地上或席上，连续晒2-3天，经常翻动种子，晒匀，白天晒晚上收，防止受潮。
3、药剂处理
根据地下害虫和玉米丝黑穗病发病程度选择不同药剂拌种。
(1)35%多克福种衣剂，按药种比1∶70进行种子包衣，防丝黑穗和地下害虫。
(2)2%立克秀按种子重量0.4%拌种，预防玉米丝黑穗病。
(3)播种时每公顷再用辛硫磷颗粒剂30-45公斤随种肥下地，防地下害虫。
4、浸种催芽
将种子放在30-35℃水中，大粒种子浸泡8-10小时，小粒种子浸泡6-8小时，然后放到20-25℃室温条件下湿润催芽，防止粉种。通常每隔2-3小时翻动一次，48小时即可出芽，根尖长0.5厘米后，置于阴凉处炼芽待播。
2紫玉米的营养价值
玉米富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。
1、长寿，玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素 E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。
2、美容，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
3、明目，根据 1994 年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低 43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
4、预防高血压和冠心病，玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉米所含脂肪中 50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、 胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
以上便是关于紫玉米的营养的介绍。相信通过这篇文章的介绍，您对于紫玉米的养生功效也有了一定的认识。在这里需要注意的是，关于紫玉米的保存方法，要放置于干燥通风处保存，否则很容易发霉，影响食用效果，这些都是在保存的时候需要注意的。
3常吃玉米的六大神奇功效
1.玉米可以延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
2.预防心脑血管疾病
现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3.玉米可以明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4玉米的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
孕妇可以食用。玉米可以增加膳食纤维的摄入，帮助预防便秘。整根食用时应注意把接近玉米轴部的白色谷胚吃干净，因为玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E，有助于胎儿的大脑发育。
产妇可以食用。玉米能够开胃健脾、除湿利尿、降血压、降血脂和延缓衰老，适宜产妇食用。
宝宝可以食用。非糯性的老玉米直链淀粉太高，极易老化回生，很难嚼，不适合宝宝。目前市售的糯玉米棒以支链淀粉为主，质地柔软，煮食很受幼儿欢迎，每周可食用2—3次。一岁以内婴儿不建议直接将玉米作为主食。
5煮玉米需要多长时间
中国人都爱吃玉米，特别是有很多地方的人将玉米作为主食。玉米的好处非常多，很多人认为煮玉米很简单，就是加水，然后将玉米扔进去，盖上锅盖等熟就好了，可是煮玉米的时间十分的不好把握，你很有可能会不知道它什么时候是煮熟了。煮玉米的时间也分为很多种，因为你煮玉米的多少肯定每次都不一样。
如果你要煮很多玉米，并且采用的是大锅的话那最少也要煮一个半小时，不然你吃的时候肯定有的熟了有的还是生的，吃起来的味道也不会特别的香甜，因为时间没到的话玉米里面的甜味还没有煮出来。煮玉米的时候要注意，不是一直要用大火煮，而是在煮开了之后十分钟之后一定要记得转小火，一般总共煮的时间控制在两小时，煮出来的玉米肯定是香甜可口的，注意煮的时候不能解开大锅的盖子，不然味道就会打折扣了。而如果你只是煮几只来吃吃的话就用高压锅煮最好了，而且用高压锅煮会比用大锅更快，一般煮个二十分钟就行了，煮完之后不要立即揭盖，还要再焖半个小时以上。
上面说的煮玉米的时间都是按照煮嫩的甜玉米计算的，如果你买的不是嫩的甜玉米，那就要煮的时间长一点，玉米老一点的煮的时间也要更长才会更好吃。